Hallo liebe Leserinnen und Leser, heute haben wir die leckersten afrikanischen Rezepte für euch zusammengestellt! Afrika ist ein Kontinent voller Geschmacksvielfalt und kulinarischer Köstlichkeiten. Unsere Auswahl umfasst sowohl herzhafte, als auch süße Speisen, die euch garantiert begeistern werden. Also, lasst uns ohne weitere Verzögerung direkt mit dem Kochen loslegen! Das erste Rezept ist ein afrikanisch-orientalisches Gulasch. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: - 500g Rindfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 2 Paprika - 2 Tomaten - 2 TL Tomatenmark - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Zimt - 1 TL Kurkuma - 500ml Rinderbrühe - Salz und Pfeffer - Olivenöl Zubereitung: 1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. 2. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika und Karotten schälen und in kleinere Stücke schneiden. 3. Das Fleisch in einem großen Topf scharf anbraten. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. 4. Zwiebeln und Knoblauch im Topf glasig dünsten. Paprika und Karotten hinzufügen und mitdünsten. 5. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und kurz mit anschwitzen. 6. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit der Rinderbrühe ablöschen. 7. Alles zugedeckt bei niedriger Temperatur für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist. 8. Mit Reis oder Fladenbrot servieren. Für das nächste Rezept braucht ihr Folgendes: Afrikanischer Eintopf - 400 g Rindfleisch - 2 Zwiebeln - 4 Karotten - 2 TL Currypulver - 400 g Tomaten (Dose) - 200 ml Rinderbrühe - 2 Lorbeerblätter - 1 TL Paprikapulver - 1 Bund Petersilie - Salz und Pfeffer - Olivenöl Zubereitung: 1. Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden und würzen. 2. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. 3. Anschließend die Zwiebeln und Karotten dazu geben und andünsten. 4. Das Currypulver sowie das Paprikapulver einrühren und kurz mit anschwitzen. 5. Die Dose Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen, alles kurz aufkochen und dann zugedeckt für ca. 45 Minuten köcheln lassen. 6. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren. Für alle Vegetarier haben wir auch eine leckere Option - Sämtliche Zutaten sind vegan und glutenfrei! Afrikanischer Erdnusseintopf - 1 Zwiebel - 2 Karotten - 1 Sellerie - 3 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer - 1 Dose gehackte Tomaten - 500 ml Gemüsebrühe - 400 g Kichererbsen (Dose) - 100 g Erdnüsse (ohne Schale, ungesalzen) - 2 EL Tomatenmark - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Kurkuma - 1 TL Chilipulver - Salz und Pfeffer - Olivenöl Zubereitung: 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken. 2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. 3. Die Dose gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, abgetropfte Kichererbsen, Erdnüsse, Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen. 4. Alles ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Wir hoffen, diese Auswahl von afrikanischen Rezepten inspiriert euch dazu, einige kulinarische Entdeckungen in der afrikanischen Küche zu machen und eure Geschmacksnerven zu überraschen! Wir sind sicher, dass ihr die Rezepte lieben werdet und sie immer wieder ausprobieren werdet. Genießt eure Mahlzeit und bis bald! Eure Hobbyköche
