Heute stellen wir Ihnen ein Rezept vor, das aus Russland stammt und perfekt für heiße Sommertage geeignet ist: Okroschka, eine köstliche kalte Suppe! Okroschka wird traditionell mit gekochten Kartoffeln, hartgekochten Eiern, Gurken, Dill und saurer Sahne serviert. Aber keine Sorge, wir zeigen Ihnen hier eine etwas einfachere Version, die dennoch unglaublich lecker und erfrischend ist!
Okroschka Suppe
Zutaten:
- 1 Liter Kefir
- 1/2 Liter Mineralwasser
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/4 Bund Dill
- 2 hartgekochte Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Kefir und das Mineralwasser in eine große Schüssel geben und gut mischen.
- Die Gurke und die Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum Kefir geben.
- Den Dill fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Die hartgekochten Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Kefir geben.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Okroschka im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Tipps:
Die Suppe lässt sich prima verfeinern, zum Beispiel mit geräuchertem Fisch oder gekochtem Schinken. Auch geraspelte Karotten oder Radieschen machen sich darin gut.
FAQs:
Was ist Kefir? Kefir ist ein säuerliches Milchgetränk, das aus Milch und Kefirpilzen hergestellt wird.
Wie lange hält sich Okroschka im Kühlschrank? Okroschka sollte innerhalb von 2 Tagen aufgebraucht werden.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1/4 der gesamten Menge):
- Kalorien: 106
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 7 g
- Ballaststoffe: 1 g
Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! Wir sind uns sicher, dass es ein neues Highlight in Ihrem Speiseplan werden wird. Guten Appetit!
