Heute stellen wir euch einige leckere arabische Rezepte vor, die ihr unbedingt ausprobieren müsst! Arabische Küche steht für aromatische Gewürze, frisches Gemüse und tolle Fleisch- und Fischgerichte. Also kommt mit auf eine kulinarische Reise in den Orient! Fangen wir an mit den Arabischen Fleischbällchen “Daoud Basha”, die von CFG93 auf Chefkoch vorgestellt wurden. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 500 g Rinderhackfleisch - 1 mittelgroße Zwiebel - 1 Ei - 1 EL Paniermehl - 1 TL Salz - 1 TL Pfeffer - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Zimt - 1 Dose geschälte Tomaten - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 TL Zucker Zunächst müsst ihr die Zwiebel grob hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Schneidet dann die Knoblauchzehen klein und gebt sie mit in die Pfanne. Lasst beides kurz anbraten und gebt dann die Tomaten hinzu. Würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zucker und lasst es circa 10 Minuten köcheln. Nun könnt ihr das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ei, Paniermehl und den Gewürzen vermengen. Formt daraus kleine Bällchen und bratet sie in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun an. Gebt dann die Tomatensauce hinzu und lasst alles zusammen nochmal kurz aufkochen. Serviert die Fleischbällchen mit etwas Reis und gönnt euch einen Hauch Orient auf eurem Teller! Weiter geht es mit Falafel und Hummus, die von Frau im Leben vorgestellt werden. Diese beiden Klassiker dürfen in der arabischen Küche nicht fehlen. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 250 g Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose) - 2 Knoblauchzehen - 1 Zwiebel - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Backpulver - Salz - Pfeffer - 4 EL Mehl - 1 Bund Petersilie - 1 Bund Koriander - Saft von 1 Zitrone - 2 EL Tahini - 2 Knoblauchzehen Zunächst müsst ihr die Kichererbsen, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten. Gebt dann das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz, Pfeffer und Mehl hinzu und vermengt alles gut miteinander. Hackt nun die Petersilie und den Koriander klein und gebt sie ebenfalls dazu. Formt aus der Masse kleine Bällchen und bratet sie in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun an. Für den Hummus müsst ihr lediglich die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer Creme verarbeiten. Schon könnt ihr das Falafel und den Hummus gemeinsam genießen! Zum Abschluss gibt es heute noch ein Rezept für Kabse, ein leckeres Reisgericht. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt: - 500 g Hähnchenbrustfilet - 500 g Basmati-Reis - 2 Zwiebeln - 1 EL Tomatenmark - 2 Knoblauchzehen - 2 TL Kurkuma - 2 TL Paprikapulver - 1 TL Kreuzkümmel - Salz - Pfeffer - 750 ml Hühnerbrühe - 1 EL Olivenöl Zunächst müsst ihr das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schneidet ihr ebenfalls klein und bratet sie in einer Pfanne mit etwas Öl an. Gebt dann das Hähnchenfleisch hinzu und lasst es rundherum anbraten. Schneidet nun den Knoblauch klein und gebt ihn mit in die Pfanne. Würzt alles mit Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Nun könnt ihr den Reis hinzufügen und alles gemeinsam für circa 5 Minuten anbraten. Gebt dann das Tomatenmark hinzu und rührt gut um. Gebt nun die Hühnerbrühe hinzu und lasst alles für circa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist. Und schon könnt ihr euer leckeres Kabse genießen! Wir hoffen, dass euch diese kleinen Einblicke in die arabische Küche gefallen haben und ihr die Rezepte bald ausprobieren werdet!
