Hey Leute, heute teile ich mit euch ein leckeres Rezept für Gemüseauflauf mit Bechamelsauce. Das ist ein super einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das ihr schnell und einfach zubereiten könnt.
Zutaten:
- 500g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Karotten, Paprika)
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geriebener Käse
Zubereitung:
Zuerst das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einem Topf das Mehl in der Butter anschwitzen, bis es goldbraun ist. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Sauce aufkochen lassen, die Prise Muskatnuss und Salz und Pfeffer hinzufügen und dann 5 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Bechamelsauce darüber verteilen. Dann den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Wie servieren:
Ihr könnt den Gemüseauflauf heiß servieren und mit einem frischen Salat oder Baguette servieren. Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Backzeit beträgt weitere 25-30 Minuten.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält dieser Gemüseauflauf mit Bechamelsauce etwa 350 Kalorien, 20 g Fett, 28 g Kohlenhydrate und 15 g Protein.
Tipps:
Wenn ihr keine Lust habt, das Gemüse selbst zu schneiden, könnt ihr auch tiefgekühltes Gemüse verwenden. Außerdem könnt ihr je nach Geschmack auch verschiedene Kräuter und Gewürze zur Bechamelsauce hinzufügen, um eure eigene individuelle Note zu kreieren.
FAQs:
Frage: Kann ich den Gemüseauflauf auch ohne Käse zubereiten?
Antwort: Ja, ihr könnt den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen, um das Gericht vegan zu machen.
Frage: Kann ich den Gemüseauflauf im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, ihr könnt den Gemüseauflauf im Voraus zubereiten und ihn dann im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach nochmal kurz in den Backofen schieben, damit er wieder heiß wird.
Ich hoffe, euch hat dieses leckere Gemüseauflaufrezept mit Bechamelsauce gefallen. Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
Bechamelsauce:
Außerdem wollte ich euch auch mein Grundrezept für Bechamelsauce teilen:
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zubereitung ist genau die gleiche wie oben beschrieben. Diese Bechamelsauce kann als Basis für viele verschiedene Gerichte verwendet werden, wie Lasagne, Nudelauflauf oder Moussaka.
Ich hoffe, ihr probiert beide Rezepte aus und lasst euch von der Köstlichkeit überzeugen!
