Veganer Biskuitteig Gutekueche

Ich liebe es, zu backen! Deshalb habe ich heute ein tolles Rezept für euch - Biskuitteig. Egal, ob ihr einen Tortenboden, eine Torte oder etwas anderes backen möchtet, Biskuitteig ist immer eine gute Wahl. Es ist luftig, leicht und einfach zu machen. Mit diesem Grundrezept könnt ihr nichts falsch machen.

Biskuitteig-Rezepte

Zutaten

• 4 Eier, getrennt
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g Mehl
• 1/2 Tl Backpulver
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
4. Das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
5. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
7. Etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen

8 Stücke

Nährwertangaben

Kalorien: 175,8 kcal | Kohlenhydrate: 33,3 g | Eiweiß: 6,2 g | Fett: 2,1 g | Gesättigte Fettsäuren: 0,7 g | Cholesterin: 93,5 mg | Natrium: 56,9 mg | Kalium: 69,2 mg | Ballaststoffe: 0,5 g | Zucker: 23,9 g | Vitamin A: 135,7 IU | Kalzium: 24,2 mg | Eisen: 1,3 mg

Veganer Biskuitteig

Zutaten

• 175 g Mehl
• 75 g Speisestärke
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Tl Backpulver
• 200 ml Sprudelwasser
• 75 ml Öl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in eine Schüssel sieben und vermengen.
3. In einer anderen Schüssel das Wasser, das Öl, den Zucker und den Vanillezucker zusammen mixen und langsam in die Mehlmischung geben.
4. Alles gut miteinander verrühren.
5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
6. Etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

25 Minuten

Portionen

8 Stücke

Nährwertangaben

Kalorien: 215 kcal | Kohlenhydrate: 38,4 g | Eiweiß: 3,1 g | Fett: 5,7 g | Gesättigte Fettsäuren: 0,7 g | Cholesterin: 0 mg | Natrium: 314,6 mg | Kalium: 20,4 mg | Ballaststoffe: 0,2 g | Zucker: 20,5 g | Vitamin A: 0,2 IU | Kalzium: 102,9 mg | Eisen: 1,5 mg

Biskuitteig Grundrezept

Zutaten

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 180 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
4. Mehl und Backpulver unter die Eigelbmasse heben.
5. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
7. Etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

25 Minuten

Portionen

8 Stücke

Nährwertangaben

Kalorien: 240,9 kcal | Kohlenhydrate: 44,9 g | Eiweiß: 6,5 g | Fett: 3,7 g | Gesättigte Fettsäuren: 1,1 g | Cholesterin: 140,2 mg | Natrium: 150,6 mg | Kalium: 79,1 mg | Ballaststoffe: 0,6 g | Zucker: 32,9 g | Vitamin A: 202,2 IU | Kalzium: 26,8 mg | Eisen: 1,5 mg

Biskuitteig

Zutaten

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 180 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
4. Mehl und Backpulver unter die Eigelbmasse heben.
5. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
7. Etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

25 Minuten

Portionen

8 Stücke

Nährwertangaben

Kalorien: 240,9 kcal | Kohlenhydrate: 44,9 g | Eiweiß: 6,5 g | Fett: 3,7 g | Gesättigte Fettsäuren: 1,1 g | Cholesterin: 140,2 mg | Natrium: 150,6 mg | Kalium: 79,1 mg | Ballaststoffe: 0,6 g | Zucker: 32,9 g | Vitamin A: 202,2 IU | Kalzium: 26,8 mg | Eisen: 1,5 mg

Biskuitteig Grundrezept

Zutaten

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• einige Tropfen Zitronensaft
• 120 g Mehl
• 1/2 Tl Backpulver

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eigelbe mit Zucker und Zitronensaft schaumig rühren.
3. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
4. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
5. Das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und alles gut miteinander vermengen.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
7. Etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen

8 Stücke

Nährwertangaben

Kalorien: 144,7 kcal | Kohlenhydrate: 29,7 g | Eiweiß: 4,4 g | Fett: 1,6 g | Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g | Cholesterin: 124,3 mg | Natrium: 34,6 mg | Kalium: 48,7 mg | Ballaststoffe: 0,4 g | Zucker: 22,8 g | Vitamin A: 160 IU | Kalzium: 18,4 mg | Eisen: 1,1 mg

Anleitung für luftig lockeren Biskuitteig

Zutaten

• 6 Eier
• 120 g Zucker
• 125 g Mehl
• 1/2 Tl Backpulver
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Eigelbe und Zucker schaumig rühren.
4. Mehl und Backpulver vermengen und sieben.
5. Das Mehlgemisch über die Eigelbmasse sieben und vorsichtig unterheben.
6. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben.
7. Den Teig in eine Springform geben und etwa 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit

25 Minuten

Portionen

8 Stücke

Nährwertangaben

Kalorien: 186,4 kcal | Kohlenhydrate: 33 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 3,6 g | Gesättigte Fettsäuren: 1,1 g | Cholesterin: 140,2 mg | Natrium: 116 mg | Kalium: 96 mg | Ballaststoffe: 0,7 g | Zucker: 22,5 g | Vitamin A: 204,1 IU | Kalzium: 23,8 mg | Eisen: 1,4 mg

Biskuitteig Grundrezept

Zutaten

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 g Mehl
• 1/2 Tl Backpulver
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
4. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
5. Das