Schweinekrusten Braten

Heute möchte ich meine besten Bratenrezepte mit Ihnen teilen. Ich liebe es, köstliche Braten zuzubereiten, die meine Familie und Freunde begeistern. In diesem Artikel habe ich einige der besten Bratenrezepte aus dem Internet gesammelt und sie für Sie zusammengestellt.

Salzburger Braten Rezept

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch (aus der Schulter)
• 150 g Kalbsbrät
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2-3 Zehen Knoblauch
• 3 EL Semmelbrösel
• 2 EL Petersilie
• 2 TL Majoran
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/8 l Milch
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch waschen und trocken tupfen. Anschließend längs aufschneiden, so dass ein flacher Schnitt entsteht.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
3. Das Kalbsbrät mit Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika und Milch vermischen.
4. Die Füllung auf dem Schweinefleisch verteilen und Rollen formen. Mit Zahnstochern fixieren.
5. Den Braten in Öl von allen Seiten anbraten und im Backofen bei 180 °C etwa 90 Minuten braten.
6. Den Salzburger Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben geschnitten servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 2 Stunden

Portionen:

4-6 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 407 kcal, 28 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß

Schnitzelbraten mit Senfkruste

Zutaten:

• 4 Schnitzel
• 3 EL Senf
• 3 EL Semmelbrösel
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Die Schnitzel waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Senf, Semmelbrösel und Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Schnitzel in der Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Den Schnitzelbraten im Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten fertig garen.
6. Auf Teller servieren und zusammen mit Kartoffeln oder Salat genießen.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Portionen:

4 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 442 kcal, 21 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß

Tafelspitz Braten

Zutaten:

• 1 kg Tafelspitz
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• 2 l Wasser

Zubereitung:

1. Das Fleisch in einem Topf mit Wasser aufkochen lassen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lorbeerblatt hinzufügen und alles bei geringer Hitze etwa 3 Stunden garen.
3. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in Scheiben schneiden.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten braten.
5. Tafelspitz auf einem Teller anrichten und zusammen mit der Brühe servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 4 Stunden

Portionen:

4 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 361 kcal, 15 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß

Schweinekrusten Braten

Zutaten:

• 1 kg Schweinefleisch (Schulter)
• 2 EL Salz
• 2 EL Brotkrumen
• 2 EL Honig
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch waschen und trocken tupfen. Salz einmassieren und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
2. Am nächsten Tag den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3. Honig und Öl in einem Topf erhitzen und mit den Brotkrumen verrühren.
4. Das Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Honig-Brotkrumen-Mischung bestreichen.
5. Den Braten in den Ofen geben und etwa 90 Minuten braten, bis die Kruste knusprig und das Fleisch gar ist.
6. Schweinekrusten Braten aus dem Ofen nehmen und in Scheiben geschnitten servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 24 Stunden

Portionen:

4-6 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 405 kcal, 19 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 52 g Eiweiß

Knusprige Entenbrust

Zutaten:

• 1 Entenbrust (500 g)
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Die Entenbrust waschen und trocken tupfen.
2. Die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrust mit der Hautseite nach unten hineinlegen.
4. Die Entenbrust etwa 10 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Anschließend wenden und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten.
5. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend aufschneiden und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 20 Minuten

Portionen:

2 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 555 kcal, 52 g Fett, 0 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß

Ich hoffe, Ihnen gefallen meine Bratenrezepte und Sie bringen etwas Abwechslung in Ihre Küche. Guten Appetit!