Bratkartoffeln sind ein echter Klassiker der deutschen Küche. Diese würzigen und knusprig gebratenen Kartoffeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept für perfekte Bratkartoffeln, das sicherlich jeden Feinschmecker begeistert.
Würzige Bratkartoffeln
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
Zubereitung:
Zuerst schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie die Kartoffelwürfel hinein. Braten Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten lang goldbraun an. Fügen Sie anschließend die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten lang mit.
Würzen Sie die Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und rühren Sie gut durch. Lassen Sie die Kartoffeln weitere 2-3 Minuten braten, bis sie knusprig und vollständig durchgebraten sind.
Tipps:
- Sie können die Bratkartoffeln nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen wie z.B. Knoblauch, Rosmarin oder Thymian verfeinern.
- Sie können auch geräucherten Speck oder Schinken hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu. Braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.
Zwiebelwürfel und Speckstücke hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis alles knusprig und goldbraun ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
- Sie können die Bratkartoffeln mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um ihnen einen zusätzlichen Kick zu geben.
- Sie können auch saure Sahne oder griechischen Joghurt als Dip servieren.
- Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie die Bratkartoffeln mit einigen kleingeschnittenen Chilis würzen.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Chorizo
- 1 Zwiebel
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Sie schälen und schneiden die Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chorizo ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten an.
Fügen Sie die Zwiebeln und Chorizo hinzu und braten Sie alles ca. 5-10 Minuten lang weiter, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps:
- Sie können die Chorizo durch jede andere würzige Wurst ersetzen, die Sie bevorzugen.
- Sie können den Geschmack mit einigen Knoblauchzehen oder Chili-Pulver intensivieren.
- Servieren Sie die Bratkartoffeln mit einem klaren Salat oder etwas saurem Kraut.
Bon Appétit!
