Thermomix Brokkolisalat Biss Brokkoli

Heute möchte ich mit Ihnen meine Lieblings-Brokkoli-Rezepte teilen. Dieses gesunde grüne Gemüse ist ein echter Allrounder und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Ob als Beilage, Salat oder Hauptgericht, Brokkoli ist immer eine gute Wahl! Hier sind 10 leckere Rezepte mit Brokkoli, die Sie unbedingt ausprobieren sollten: 1. Brokkolisalat mit Biss Dieses tolle Rezept ist perfekt als Beilage oder als leichtes Mittagessen. Der Brokkolisalat wird mit Mandeln, Rosinen und einem leckeren Dressing aus Senf und Honig zubereitet. Hier geht’s zum Rezept:

Brokkolisalat mit Biss

Zutaten:

• 1 großer Kopf Brokkoli
• 50 g Mandeln
• 50 g Rosinen
• 2 EL Senf
• 2 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.

2. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

3. Die Zutaten für das Dressing miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Den Brokkoli, die Mandeln und die Rosinen in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

5. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchzieht.

6. Brokkoli-Nudelauflauf Dieser leckere Nudelauflauf mit Brokkoli und Tomaten ist ein echter Sattmacher und lässt sich prima vorbereiten. Hier geht’s zum Rezept: Brokkoli-Nudelauflauf

Zutaten:

• 500 g Nudeln (z.B. Penne)
• 1 großen Brokkoli
• 500 g Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.

3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.

4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Die Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.

5. Die Nudeln, der Brokkoli und die Tomaten in eine Auflaufform geben und vermengen.

6. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

7. Brokkoli-Kartoffel-Auflauf Dieser Auflauf mit Brokkoli und Kartoffeln ist ein echter Klassiker und schmeckt einfach köstlich. Hier geht’s zum Rezept: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Brokkoli
• 200 g Schinkenwürfel
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• 150 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.

2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.

3. Die Eier verquirlen und mit der Sahne verrühren.

4. Die Kartoffelscheiben, der Brokkoli und die Schinkenwürfel in eine Auflaufform geben und vermengen.

5. Die Eier-Sahne-Mischung über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

7. Hähnchen-Brokkoli-Pfanne Diese leckere Pfanne mit Hähnchen und Brokkoli lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und schmeckt einfach köstlich! Hier geht’s zum Rezept: Hähnchen-Brokkoli-Pfanne

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 großen Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.

3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

5. Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und mit Sojasauce und Honig ablöschen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Pfanne ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch gar ist und der Brokkoli bissfest.

7. Brokkoli-Spinat-Lasagne Diese vegetarische Lasagne mit Brokkoli und Spinat ist ein echtes Geschmackserlebnis. Hier geht’s zum Rezept: Brokkoli-Spinat-Lasagne

Zutaten:

• 12 Lasagneblätter
• 500 g Brokkoli
• 300 g Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Milch
• 60 g Mehl
• 80 g Butter
• 150 g geriebener Käse
• Muskatnuss, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Lasagneblätter in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.

2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.

3. Den Spinat waschen und grob hacken.

4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

5. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl unter Rühren einstreuen. Die Milch nach und nach dazu geben und gut verrühren.

6. Den geriebenen Käse und etwas geriebene Muskatnuss unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die Lasagneblätter, der Brokkoli und der Spinat in der Auflaufform schichten und jeweils eine Schicht Sauce darübergeben.

8. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten überbacken.

9. Brokkoli-Suppe An kalten Tagen gibt es nichts Besseres als eine köstliche Suppe! Diese Brokkoli-Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Hier geht’s zum Rezept: Brokkoli-Suppe

Zutaten:

• 1 kg Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

4. Den Brokkoli dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.

5. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

6. Die Sahne unterrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.

7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

8. Brokkoli-Quiche Diese leckere Quiche mit Brokkoli und Schafskäse passt perfekt zum Brunch oder als leichtes Abendessen. Hier geht’s zum Rezept: Brokkoli-Quiche

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 50 ml Wasser
• 250 g Brokkoli
• 150 g Feta
• 3 Eier
• 100 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Mehl mit der Butter und dem Wasser zu einem Teig kneten.

2. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.

4. Die Zwiebel fein hacken.

5. Den Feta zerbröckeln.

6. Die Eier mit der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.

8. Den Brokkoli, die Zwiebel und den Feta auf dem Teig verteilen.

9. Die Ei-Sahne-Mischung darübergeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

10. Einfacher Brokkoli-Salat Dieser einfache Brokkoli-Salat ist schnell zubereitet und passt prima zum Grillen oder als Beilage zu einem Sandwich. Hier geht’s zum Rezept: Einfacher Brokkoli-Salat

Zutaten:

• 1 großer Kopf Brokkoli
• 1 Avocado
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.
2. Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
3. Die Zitrone auspressen.
4. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er gut durchzieht.

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