Backen Mit Jens

Guten Tag alle zusammen! Ich hoffe, ihr habt alle einen wunderbaren Tag. Heute möchte ich euch meine Lieblingsrezepte für frische, knusprige Brötchen teilen. Das Beste daran ist, dass ihr all diese Rezepte ganz einfach zu Hause nachbacken könnt. Beginnen wir mit den Brötchen wie zu DDR-Zeiten. Diese Brötchen haben einen einzigartigen Geschmack und gehören zu meinen absoluten Favoriten. Das Rezept ist super einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist das Rezept:

Brötchen wie zu DDR-Zeiten

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml warmes Wasser

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
4. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 25 Minuten backen.

Nächste sind die Dinkel-Buttermilch Brötchen. Diese Brötchen sind super gesund und haben trotzdem einen tollen Geschmack. Das Rezept erfordert keine Knetzeit und keine Mühe. Hier ist das Rezept: Dinkel-Buttermilch Brötchen

Zutaten:

• 200g Dinkelmehl
• 200g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 250 ml Buttermilch
• 150 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig rühren.
2. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
4. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 25 Minuten backen.

Als Nächstes haben wir die Mailänder Schrippen. Diese Brötchen haben weniger Hefe als die meisten anderen Rezepte und müssen deshalb über Nacht gehen. Das macht sie besonders knusprig und lecker. Hier ist das Rezept: Mailänder Schrippen

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml warmes Wasser

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in einer Schüssel abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
3. Den Teig am nächsten Tag in 8 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
4. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 25 Minuten backen.

Ich hoffe, ihr habt all diese Rezepte genossen und werdet sie zu Hause nachbacken. Es gibt nichts Besseres als frische, knusprige Brötchen zum Frühstück oder zum Abendbrot. Guten Appetit!