Ich bin ein Brotliebhaber und ich kann nicht genug davon bekommen. Es gibt nichts Besseres als ein frisch gebackenes Brot, das aus dem Ofen kommt. Und das Beste daran ist, dass Brot so vielseitig ist und für viele verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Heute möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingsbrotrezepte vorstellen, die einfach zuzubereiten sind und unglaublich lecker schmecken! Das erste Rezept ist für ein schnelles Brot mit Trockenhefe. Hier sind die Zutaten: - 500 g Mehl - 2 TL Trockenhefe - 1 TL Salz - 1 EL Zucker - 300 ml lauwarmes Wasser - etwas Mehl zum Bestäuben Und so geht’s: 1. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. 2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut verkneten. 3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal kurz kneten. 4. Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 5. Das Brot mit etwas Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen. 6. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Brot für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Und hier ist das Bild des Brots:
Schnelles Brot mit Trockenhefe
Die nächsten beiden Rezepte sind für Low-Carb Brot und basisches Brot. Hier sind die Zutaten: Low-Carb Brot: - 150 g gemahlene Mandeln - 50 g Leinsamenmehl - 50 g Haferkleie - 4 Eier - 100 ml Wasser - 1 TL Natron - 1 TL Salz Basisches Brot: - 500 g Dinkelmehl - 1 TL Salz - 1/2 Würfel Hefe - 300 ml lauwarmes Wasser - 2 EL Olivenöl - 1 EL Agavendicksaft - 1 EL Apfelessig Und so geht’s: Low-Carb Brot: 1. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. 2. Die Eier und das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren. 3. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen. 4. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten backen. Basisches Brot: 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. 2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde geben. 3. Das Salz, das Olivenöl, den Agavendicksaft und den Apfelessig dazugeben und alles gut verkneten. 4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen. 5. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Brot für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Und hier sind die Bilder der beiden Brote: Low Carb Brot
Basisches Brot
Das nächste Rezept ist für ein Tessiner Brot. Hier sind die Zutaten: - 1 kg Mehl - 1/2 Würfel Hefe - 1 EL Salz - 1 TL Zucker - 600 ml lauwarmes Wasser Und so geht’s: 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. 2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde geben. 3. Den Zucker und das Salz dazugeben und alles gut verkneten. 4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen. 5. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Brot für ca. 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Und hier ist das Bild des Brots: Tessiner Brot
Das letzte Rezept ist für ein Buttermilch-Brot im Topf. Hier sind die Zutaten: - 500 g Mehl - 1 TL Salz - 1 TL Zucker - 1/2 TL Natron - 400 ml Buttermilch Und so geht’s: 1. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. 2. Die Buttermilch hinzufügen und alles gut verkneten. 3. Den Teig in einen Topf mit Deckel geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 60 Minuten backen. Und hier ist das Bild des Brots: Buttermilch-Brot im Topf
Ich hoffe, Ihnen haben diese Brotrezepte gefallen und Sie geben ihnen eine Chance in Ihrer Küche auszuprobieren. Sie werden nicht enttäuscht sein!