Frisch, sommerlich und unglaublich lecker - Brotsalat ist das perfekte Gericht für warme Tage. Die Kombination aus knusprigem Brot, würzigem Dressing und frischem Gemüse macht diesen Salat zu einem wahren Gaumenschmaus. Wir stellen Ihnen heute einige unserer liebsten Rezepte vor und zeigen Ihnen, wie einfach es ist, einen köstlichen Brotsalat zuzubereiten.
Brotsalat mit gebratenem Gemüse und Kürbiskernen
Dieser Brotsalat ist eine wahre Geschmacksexplosion. Das geröstete Gemüse verleiht dem Salat eine intensive Würze und die leicht gerösteten Kürbiskerne sorgen für einen knackigen Kontrast. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Ciabatta-Brot
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1/2 Bund frischer Basilikum
- 50 g Kürbiskerne
- 50 ml Olivenöl
- 3 EL Balsamicoessig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schneiden Sie das Ciabatta-Brot in Würfel und rösten Sie die Würfel in einer Pfanne an, bis sie knusprig sind.
- Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und braten Sie es in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch an.
- Mischen Sie den Basilikum, den Balsamicoessig, den Senf und das Olivenöl zu einem Dressing und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie das geröstete Brot, das Gemüse, die Kürbiskerne und das Dressing ineinander und servieren Sie den Salat direkt.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Italienischer Brotsalat
Der Klassiker unter den Brotsalaten ist zweifellos der italienische Brotsalat. In diesem Rezept wird das Brot mit frischen Tomaten, Oliven und Kapern gemischt und mit einer einfachen Vinaigrette gewürzt. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Ciabatta-Brot
- 6 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 50 g schwarze Oliven
- 1 EL Kapern
- 1/2 Bund frischer Basilikum
- 50 ml Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schneiden Sie das Ciabatta-Brot in Würfel und rösten Sie die Würfel in einer Pfanne an, bis sie knusprig sind.
- Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke und schichten Sie es mit dem gerösteten Brot, den Oliven und den Kapern in eine Schüssel.
- Rühren Sie den Basilikum, das Olivenöl und den Rotweinessig zu einer Vinaigrette zusammen und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie das Dressing über den Salat und lassen Sie ihn für einige Minuten ziehen.
- Servieren Sie den Salat direkt.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Toskanischer Brotsalat
Dieser Brotsalat ist ein echtes Highlight für Knoblauchfans. Das geröstete Brot wird mit frischem Knoblauch und Tomaten vermischt und mit einer einfachen Vinaigrette gewürzt. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Ciabatta-Brot
- 6 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund frischer Basilikum
- 50 ml Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schneiden Sie das Ciabatta-Brot in Würfel und rösten Sie die Würfel in einer Pfanne an, bis sie knusprig sind.
- Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem gerösteten Brot in eine Schüssel.
- Pressen Sie den Knoblauch über den Salat und geben Sie den Basilikum, das Olivenöl und den Rotweinessig hinzu.
- Würzen Sie den Salat mit Salz und Pfeffer und lassen Sie ihn einige Minuten ziehen.
- Servieren Sie den Salat direkt.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Geben Sie diesen Brotsalaten eine Chance und genießen Sie die frischen Aromen, die sie zu bieten haben. Es ist der perfekte Salat für sonnige Tage und eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihren Gaumen erleben, was er vermisst hat.
