Heute teile ich ein wunderbares Rezept für Buchteln mit euch. Diese softe und süße Rohrnudeln sind einfach unwiderstehlich und werden bei jeder Gelegenheit genossen. Hier ist die Zusammenstellung der besten Buchteln-Rezepte.
Pflaumenmus-Buchteln
Beginnen wir mit einer klassischen Version von Buchteln - Pflaumenmus-Buchteln. Mein Rezept basiert auf der Version meiner Oma. Das Geheimnis dieser Buchteln ist, dass sie gefüllt sind mit köstlichem Pflaumenmus. Sie sind fluffig, saftig und einfach himmlisch. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml Milch
- 125 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- Pflaumenmus (nach Bedarf)
Zubereitung
- Die Milch erwärmen und die Hefe hineinbröseln. Eine Prise Zucker hinzu fügen und verrühren. Ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Alle restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in einer Schüssel an einem warmen Ort ca. 30 Minuten lang gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in der Mitte flachdrücken und mit Pflaumenmus füllen. Den Teig wieder zusammenklappen und zu einem Ball formen.
- In eine gefettete Auflaufform legen und nochmal 20 Minuten gehen lassen. Anschließend für 25-30 Minuten bei 175 Grad goldbraun backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und genießen. Die Buchteln schmecken am besten warm und frisch aus dem Ofen.
Gefüllte Buchteln
Unsere nächste Variante von Buchteln sind gefüllte Buchteln. In diesem Rezept werden die Buchteln mit der süßen Füllung aus Quark und Vanille belegt. Sie sind ebenfalls sehr saftig und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder eine Nachmittagsjause. Hier sind alle Zutaten, die Sie brauchen:
Zutaten
- 500 g Mehl
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 30 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Eiweiß
- 250 g Quark
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Eier, Hefe, Milch und Salz zu einem glatten Teig kneten. Für 20-30 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf eine gefettete Auflaufform setzen. Eiweiß steif schlagen und auf die Buchteln streichen.
- Quark und Vanilleextrakt vermischen und in jede Mulde der Buchteln geben. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
- Backen Sie die Buchteln im Ofen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten bis sie golden sind.
- Servieren Sie die Buchteln warm oder kalt.
Ich hoffe, diese Buchteln-Rezepte inspirieren euch, sie auszuprobieren und zu genießen. Sie sind perfekt für jeden Anlass und bringen Freude für jedermann. Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen!
