Ceviche - das ist ein Gericht aus Peru, welches sich in den letzten Jahren auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreut. Das Besondere daran: Das Gericht wird nicht gekocht, sondern dessen Zutaten werden mariniert. Die Hauptzutat ist dabei in der Regel roher Fisch oder Meeresfrüchte. Wir haben heute ein tolles Rezept für dich, mit dem du das traditionelle Ceviche ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Ceviche Rezept
Das Ceviche ist ein Gericht aus Peru, welches sich in den letzten Jahren auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreut. Hier findest du ein tolles, authentisches Rezept!
Zutaten
- 500 g roher Fisch (z.B. Lachs oder Dorade)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Limetten
- 2 Tomaten
- 1 Avocado
- 1 grüne Chili
- 1 EL Koriander
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
Um das Ceviche zuzubereiten, sollteste du zuerst den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend solltest du die Zwiebeln in kleine Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Beides gibst du ebenfalls in die Schüssel. Jetzt kannst du den Saft von den Limetten auspressen und das Ganze zu den Zutaten in die Schüssel geben. Alles gut durchmischen und das Ganze für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Zubereitung
Während das Ceviche im Kühlschrank mariniert, solltest du die Tomaten und die Avocado in kleine Würfel schneiden und die grüne Chili fein hacken. Anschließend gibst du alles zu den restlichen Zutaten in die Schüssel und mischst alles gut durch.
Preparation time
Die Vorbereitungen für das Ceviche sollten etwa 30 Minuten dauern, danach muss das Gericht noch einmal mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Servings
Das Ceviche reicht für etwa vier Portionen.
Nährwertangaben
Das Ceviche ist eine leichte, aber dennoch sehr nahrhafte Mahlzeit. Hier sind die Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 285
- Protein: 32 g
- Kohlenhydrate: 19 g
- Fett: 9 g
- Ballaststoffe: 7 g
Tipps
Um das Ceviche noch etwas zu verfeinern, kannst du beispielsweise noch eine halbe Mango in kleine Würfel schneiden und diese ebenfalls zu den Zutaten geben. Das verleiht dem Ganzen noch eine zusätzliche fruchtige Note.
FAQs
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Was ist Ceviche?
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Ceviche ist ein Gericht aus Peru, welches rohen Fisch oder Meeresfrüchte enthält. Die Zutaten werden mariniert und nicht gekocht.
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Ist Ceviche gesund?
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Ja, Ceviche ist eine leichte, aber dennoch nahrhafte Mahlzeit. Der Fisch enthält viel Protein, während das Gemüse für zahlreiche Nährstoffe sorgt.
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Wie kann ich Ceviche aufbewahren?
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Ceviche sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und am besten nicht länger als einen Tag aufgehoben werden.
Das Ceviche ist ein Gericht, das sich perfekt für warme Sommertage eignet. Durch die Marinade bekommt der Fisch eine tolle Aromatik und die frischen Zutaten machen das Gericht zu einem echten Genuss. Probiert es doch mal aus!
