Heute möchten wir euch ein paar tolle Rezepte mit Chicorée vorstellen. Dieses Gemüse eignet sich perfekt für den Winter und lässt sich zu den unterschiedlichsten Gerichten verarbeiten. Ob als Salat, Auflauf oder als Beilage - wir haben für jeden Geschmack etwas dabei.
Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen
Beginnen wir mit einem erfrischenden Salat, der direkt gute Laune auf den Tisch zaubert. Für diesen Chicorée-Orangen-Salat benötigt ihr folgende Zutaten:
- 3 Chicorée
- 2 Orangen
- 1 Handvoll Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zuerst müsst ihr den Chicorée waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann schält ihr die Orangen und schneidet sie ebenfalls in Stücke. Anschließend hackt ihr die Walnüsse grob und gebt das alles in eine Schüssel. Für das Dressing mischt ihr das Olivenöl, den Balsamico und den Honig zusammen und würzt es mit Salz und Pfeffer. Das Dressing gebt ihr über den Salat und voilà - fertig ist ein toller Salat, der perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch passt.
Chicorée-Auflauf
Wer es etwas deftiger mag, für den haben wir einen leckeren Chicorée-Auflauf. Dafür braucht ihr folgende Zutaten:
- 4 Chicorée
- 300 g Kartoffeln
- 200 g gehacktes Hähnchenfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zuerst müsst ihr den Chicorée waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schält ihr und schneidet sie in dünne Scheiben. Die Zwiebel und den Knoblauch schneidet ihr klein und bratet sie zusammen mit dem Hähnchenfleisch in einer Pfanne an. Alles gebt ihr dann in eine Auflaufform und gießt die Sahne darüber. Zum Schluss streut ihr den geriebenen Käse darüber und der Auflauf wandert für 30 Minuten in den Ofen bei 180 Grad. Schon ist ein herzhafter Chicorée-Auflauf fertig, der nicht nur satt, sondern auch glücklich macht.
Gebratener Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto
Das folgende Rezept ist perfekt für alle, die es gerne etwas exotischer mögen. Hier kommt unser gebratener Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto. Diese Zutaten braucht ihr dafür:
- 2 Chicorée
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Handvoll Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zuerst hackt ihr den Knoblauch und die Petersilie klein und mischt sie mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft. Anschließend bratet ihr den Chicorée in einer Pfanne an, bis er goldbraun ist. Das Zitronen-Petersilien-Pesto gebt ihr dann über den gebratenen Chicorée und fertig ist ein Gericht, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Wir hoffen, dass wir euch mit unseren Chicorée-Rezepten inspirieren konnten und wünschen euch guten Appetit!
