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Hallo liebe Freunde,

Kürbis-Chutney

Sind wir nicht alle ein bisschen Kürbis-verrückt in der Herbstzeit? Und was gibt es Besseres, als ein leckeres Kürbis-Chutney zuzubereiten? Hier ist das Rezept, das garantiert ein Lächeln auf euer Gesicht zaubern wird!

### Zutaten:

• 600g Kürbis (geschält und gewürfelt)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1TL Ingwer (gerieben)
• 50g Rosinen
• 100g brauner Zucker
• 60ml Apfelessig
• 1TL Senfkörner
• 1TL Kreuzkümmelsamen
• 1TL gemahlener Kurkuma
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Öl zum Anbraten

Anleitung:

1. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
2. Dann den Knoblauch und Ingwer für etwa eine Minute hinzufügen.
3. Senfkörner und Kreuzkümmelsamen hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
4. Nun den Kürbis, Rosinen, Zucker, Essig und Kurkuma hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze für etwa 30 Minuten köcheln lassen.
6. Nach 30 Minuten das Chutney mit Salz und Pfeffer würzen und servieren! Voila!

Tomaten-Chutney

Oh, Tomaten! Man kann sie auf so viele verschiedene Arten zubereiten. Aber habt ihr schon einmal ein Tomaten-Chutney probiert? Hier ist das Rezept, das garantiert alle Geschmacksknospen explodieren lässt!

### Zutaten:

• 1kg reife Tomaten (gehackt)
• 1 große Zwiebel (gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 TL frisch geriebener Ingwer
• 120g brauner Zucker
• 85ml Apfelessig
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Senfsamen
• 1 TL Koriandersamen

Anleitung:

1. In einem großen Topf alle Zutaten vermengen
2. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
3. Nun die Hitze reduzieren und für etwa eine Stunde köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit die Tomaten nicht anbrennen.
4. Nach einer Stunde das Chutney probieren und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
5. Voila! Das Tomaten-Chutney ist fertig.

Zwiebel-Apfel-Chutney

Wer liebt keine Äpfel? Am besten noch in Kombination mit Zwiebeln und Gewürzen. Hier ist das Rezept für ein Zwiebel-Apfel-Chutney, das man unbedingt probieren muss!

### Zutaten:

• 2 rote Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 grüne Äpfel (geschält und gewürfelt)
• 1 TL frischer Ingwer (gerieben)
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Zimt
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Salz

Anleitung:

1. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich und glasig sind.
2. Dann den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa eine Minute anbraten.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
4. Das Chutney vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
5. Voila! Das Zwiebel-Apfel-Chutney ist fertig! Guten Appetit!

Zusammenfassung

Wie ihr seht, gibt es viele leckere Chutneys, die man aus verschiedenen Zutaten zubereiten kann. Diese Rezepte sind einfach und schnell gemacht und eignen sich perfekt für alle, die gerne neue Aromen ausprobieren möchten. Wir hoffen, dass ihr diese Rezepte genauso sehr liebt wie wir! Lasst es euch schmecken!