wenn es um Kuchen geht, gibt es wohl kein einfacheres Rezept als Donauwelle. Mit seinem süßen, saftigen, schokoladigen und cremigen Geschmack ist es ein Klassiker für alle, die am Wochenende Lust auf süße Kuchen haben oder den Besuchern Ihrer Party etwas Besonderes servieren möchten.
Donauwelle Rezept
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck Vanillinzucker
- 5 Eier
- 375 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 75 ml Milch
- 1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
- 1 Pck Puddingpulver (Vanille)
- 1 Pck Puddingpulver (Schokolade)
- 750 ml Milch
- 250 g Schlagsahne
- 2 TL Rapsöl
- 150 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben. Die abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen.
Das Vanille-Puddingpulver mit 375 ml Milch anrühren. 375 ml Milch zum Kochen bringen, von der Herdplatte nehmen und das angerührte Vanille-Puddingpulver hinzufügen. Alles gut verrühren und den Pudding auf den Kirschen verteilen.
Das Schokoladen-Puddingpulver mit 375 ml Milch anrühren. 375 ml Milch zum Kochen bringen, von der Herdplatte nehmen und das angerührte Schokoladen-Puddingpulver hinzufügen. Alles gut verrühren und den Schoko-Pudding auf dem Vanille-Pudding verteilen.
Schlagsahne steif schlagen und auf dem Schoko-Pudding verteilen.
Das Rapsöl in einem Topf bei geringer Hitze erhitzen und die Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Schlagsahne gießen und mit einer Gabel einige Marmormuster ziehen.
Die Donauwelle für etwa 60 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen und servieren.
Zeit und Schwierigkeitsgrad
mit diesem Rezept können Sie 12 Stücke Donauwelle-Kuchen zubereiten.
Nährwertangaben
| pro 100 g | pro Portion (86 g) | |
|---|---|---|
| Energie | 383 kcal (1609 kj) | 329 kcal (1377 kj) |
| Fett | 20,5 g | 17,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 43 g | 37 g |
| davon Zucker | 29 g | 25 g |
| Eiweiß | 5,5 g | 4,7 g |
| Salz | 0,2 g | 0,1 g |
Tipps
- Die Zutaten sollten alle Raumtemperatur haben, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.
- Um zu vermeiden, dass der Schokopudding zu hart wird, sollte der Schokopudding sofort auf den Vanille-Pudding gegossen werden.
- Die Puddingschicht sollte beim Abkühlen mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, um zu verhindern, dass eine Haut auf der Puddingösse entsteht.
- Die Donauwelle im Kühlschrank aufbewahren, um das Schokoladentopping fest zu halten.
FAQs
-
Kann ich die Donauwelle im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Donauwelle problemlos am Vortag zubereiten. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
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Kann ich anstelle von Sauerkirschen auch Kirschen aus dem Glas verwenden? Ja, Sie können auch entsteinte Kirschen aus dem Glas verwenden.
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Kann ich anstelle von Butter auch Margarine verwenden? Ja, aber das Ergebnis wird nicht so saftig und cremig sein.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
