Ich habe ein neues Rezept für Vanille-Eclairs gefunden und möchte es gerne mit euch teilen. Ich liebe Eclairs und diese Vanille-Eclairs sehen besonders lecker aus. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 125g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100g Butter
- 3 Eier
- 250ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 75g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Für den Teig zunächst Mehl, Salz und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Eier hinzufügen, mischen, bis der Teig glatt ist und dann abschmecken.
2. Den Teig nun in einen Spritzbeutel geben und lange, dünne Streifen auf ein Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen lassen.
3. Für die Füllung die Milch in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Vanilleschote und das Mark zur Milch geben und aufkochen lassen. Die Schote entfernen und Puderzucker und Zitronensaft unterrühren.
4. Die Eclairs aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Anschließend mit der Füllung füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 10 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben pro Portion sind:
- Kalorien: 170
- Kohlenhydrate: 15g
- Protein: 4g
- Fett: 10g
Zutaten:
- 125g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100g Butter
- 3 Eier
- 250ml Milch
- 250g frische Beeren, z.B. Himbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1. Für den Teig zunächst Mehl, Salz und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Eier hinzufügen, mischen, bis der Teig glatt ist und dann abschmecken.
2. Den Teig nun in einen Spritzbeutel geben und lange, dünne Streifen auf ein Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen lassen.
3. Für die Füllung die Beeren waschen, säubern und pürieren. Mit Zucker und Zitronensaft vermengen. Die Milch in einem anderen Topf erhitzen und das Beerenpüree hinzufügen, bis es dick wird.
4. Die Eclairs aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Anschließend mit der Beerenfüllung füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 12 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben pro Portion sind:
- Kalorien: 150
- Kohlenhydrate: 12g
- Protein: 4g
- Fett: 9g
Zutaten:
- 250g Gianduja-Schokolade
- 180g Mehl
- 100g Butter
- 3 Eier
- 250ml Milch
- 100g gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
1. Für den Teig zunächst Mehl, Salz und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Eier hinzufügen, mischen, bis der Teig glatt ist und dann abschmecken.
2. Den Teig nun in einen Spritzbeutel geben und lange, dünne Streifen auf ein Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen lassen.
3. Für die Füllung die Milch in einem Topf erhitzen. Die Gianduja-Schokolade in Stücke brechen und in die heiße Milch geben. Die Haselnüsse hinzufügen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
4. Die Eclairs aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Anschließend mit der Gianduja-Füllung füllen und mit Puderzucker und gehackten Haselnüssen bestäuben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 55 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 8 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben pro Portion sind:
- Kalorien: 210
- Kohlenhydrate: 18g
- Protein: 5g
- Fett: 14g
Ich hoffe, dass euch diese Rezepte gefallen und ihr sie ausprobiert. Sie sind einfach und schnell zubereitet und sind perfekt für einen Nachmittagstee oder einen kleinen Snack zwischendurch. Bon Appetit!
