Das wohl bekannteste Weihnachtsgebäck sind die Engelsaugen. Diese kleinen Kekse, auch als Hildabrötchen bekannt, sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern schmecken auch noch unglaublich lecker. Mit feiner Himbeerkonfitüre gefüllt, erreichen sie ihre volle Geschmacksintensität. Wir stellen Ihnen heute ein einfaches Rezept vor und zeigen Ihnen, wie Sie die himmlischen Engelsaugen am besten zubereiten.
Engelsaugen Rezept
Zutaten
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 P. Vanillezucker
- 300g Mehl
- 150g Himbeerkonfitüre
Zubereitung
- Butter in Flöckchen schneiden und mit Zucker, Eidotter und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Alles gut mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln leicht andrücken, mit dem Daumen oder einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in die Mitte drücken und jeweils einen kleinen Klecks Himbeerkonfitüre hineingeben.
- Die Engelsaugen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Tipp
Wer mag, kann die Engelsaugen auch mit anderer Marmelade oder Gelee befüllen. Besonders lecker schmecken sie mit Aprikosen- oder Erdbeergelee. Um das Gebäck noch festlicher zu gestalten, können sie die Kekse noch in Puderzucker wälzen oder mit Mandelblättchen bestreuen.
Nährwerte pro Portion (bei 30 Stück)
- Kalorien: 165 kcal
- Eiweiß: 2g
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 22g
Mit diesem einfachen Rezept für Engelsaugen, können Sie das Weihnachtsgebäck ganz einfach selbst herstellen und sorgen für eine festliche Stimmung in Ihrem Zuhause. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und genießen.
