Falafel ist ein köstliches Streetfood aus dem Nahen Osten, das sich auch in Deutschland großer Beliebtheit erfreut. Es ist eine vegetarische oder vegane Variante von Frikadellen, die aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen zubereitet wird und ein wunderbares Geschmackserlebnis garantiert.
Falafel Rezepte
Unser erstes Rezept ist von Kuechengoetter. Diese knusprigen, leckeren Falafel lassen dich das orientalische Lebensgefühl spüren. Hier ist, was du brauchst:
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 3 EL Mehl
- Öl zum Frittieren
Unser nächstes Rezept ist von Vegane Vibes. Diese leckeren Falafel sind nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei. Hier ist, was du brauchst:
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tahini
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprika
- 1/2 TL Salz
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Mehl
- Öl zum Frittieren
Unser drittes Rezept ist von Lecker Abnehmen. Diese Falafel aus dem Backofen sind gesund und unglaublich lecker. Hier ist, was du brauchst:
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 3 EL Mehl
- 1 EL Olivenöl
Anleitung:
Um die Falafel zuzubereiten, müssen die Kichererbsen zunächst mit den Zwiebeln, Knoblauchzehen und den Gewürzen in einem Mixer püriert werden. Wenn die Mischung glatt und homogen ist, kann die gehackte Petersilie und die gehackten Korianderblätter hinzugefügt werden. Alles kann nun mit Mehl und Backpulver leicht aufgelockert werden. Schließlich musst du nur noch kleine Falafelbälle formen und sie in heißem Öl frittieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Falafel dauert je nach Rezept etwa 30 Minuten.
Portionen:
Die Rezepte ergeben etwa 12 bis 15 Falafelbällchen.
Nährwertangaben:
Falafel ist ohne das Öl und mit der richtigen Menge von Kräutern und Gewürzen eine der gesündesten Küchen, die man genießen kann. Die Nährwertangaben sind natürlich unterschiedlich je nach Rezept.
Tipps:
Wenn du die Falafel aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn du sie später wieder erhitzen willst, kannst du sie einfach im Ofen erhitzen. Eine andere Möglichkeit ist, sie einzufrieren und später bei Bedarf zu erwärmen. Wenn du deine Falafel noch leckerer machen willst, füge einfach ein wenig mehr Gewürze hinzu.
FAQs:
- Muss ich Falafel frittieren?
- Nein, dazu gibt es auch ofengeröstete Varianten. Aber frittieren macht die Falafel knuspriger.
- Sind Falafel glutenfrei?
- Falafel wird traditionell ohne Gluten hergestellt, aber manche Rezepte können Mehl enthalten Möglichkeiten für Mehl-Ersatz gibt es aber mehr als genug.
- Wie kann ich Falafel aufwärmen?
- Du kannst sie im Ofen aufwärmen oder in einer Pfanne anbraten.
Wir hoffen, dass dir unsere verschiedenen Falafel-Rezepte gefallen. Probiere sie einfach aus und genieße sie mit deiner Familie und Freunden. Nicht nur sind sie unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu anderen Snacks. Guten Appetit!
