Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte vor, die einfach zuzubereiten sind und sich perfekt für einen schnellen und gesunden Feierabend-Lunch eignen. Die Gerichte sind zudem low carb und reich an Nährstoffen, die Ihren Körper mit Energie versorgen. Also, lassen Sie uns direkt loslegen!
Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta
Bereiten Sie zuerst die folgenden Zutaten vor:
- 500g Zucchini
- 200g Feta
- 2 Eier
- 100g geriebener Käse
- 100ml Schlagsahne
- 3 EL Olivenöl
- Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano)
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und geben Sie sie in eine Auflaufform. Verteilen Sie den Feta darüber. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie die Sahne und Gewürze hinzu. Gießen Sie die Mischung über die Zucchini und den Feta. Bestreuen Sie alles mit dem geriebenen Käse und backen Sie den Auflauf bei 180°C im Ofen für ca. 30 Minuten.
Baked Feta Pasta
Ein Trend aus TikTok, den auch Sie ausprobieren sollten. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500g Nudeln
- 1 Block Feta
- 400g Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Geben Sie die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie etwa 8 Minuten. Schneiden Sie die Tomaten und den Feta in Würfel, hacken Sie den Knoblauch. Geben Sie die Tomaten, den Feta und den Knoblauch in eine Auflaufform und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie reichlich Olivenöl hinein und backen Sie das Ganze bei 180°C im Ofen für ca. 20 Minuten. Sobald die Nudeln fertig sind, schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie zu dem gebackenen Feta und den Tomaten hinzu. Servieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum.
Ofen Feta mit Tomaten
Dieses Gericht mit griechischem Schafskäse und Tomaten ist ein echter Klassiker. Bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- 250g Cherry-Tomaten
- 1 Block Feta
- 1 EL Olivenöl
- Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Oregano)
Halbieren Sie die Cherry-Tomaten und geben Sie sie in eine Auflaufform. Legen Sie den Feta in die Mitte der Form und bestreichen Sie ihn mit Olivenöl und Gewürzen. Backen Sie alles bei 180°C im Ofen für 20-25 Minuten.
Griechischer Feta-Nudel-Auflauf
Dieser schnelle und köstliche griechische Nudel-Auflauf ist perfekt für den Feierabend. Sammeln Sie die folgenden Zutaten:
- 500g Nudeln
- 2 Zwiebeln
- 200g Feta
- 1 Dose Tomaten
- Olivenöl
- Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano)
Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 8 Minuten lang. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Stücke und glasieren Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl. Geben Sie die Tomaten dazu und kochen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Gewürze hinzu. Geben Sie die Nudeln zu der Tomaten-Zwiebel-Mischung und rühren Sie alles zusammen. Geben Sie den Feta in Würfel geschnitten darüber und backen Sie den Auflauf bei 180°C im Ofen für ca. 10-15 Minuten.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte genauso gut gefallen wie uns. Genießen Sie ein leckeres, gesundes Essen!
