Guten Tag liebe Freunde,
Forelle Müllerin
Heute stelle ich euch das göttliche Rezept Forelle Müllerin vor. Am besten eignet sich eine frische Forelle vom Fischhändler in eurer Nähe. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 frische Forelle
- Salz
- Mehl
- Butter
- Zitronensaft
- Petersilie
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Anleitung:
Die Forelle säubern und von beiden Seiten mit Salz bestreuen. Danach den Fisch im Mehl wälzen und in heißer Butter in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Petersilie und Zitronensaft garnieren und servieren.
Gefüllte Forelle aus dem Backofen
Für unser nächstes Rezept brauchen wir eine ganze Forelle, welche wir mit verschiedenen Zutaten füllen werden. Zusätzlich schmecken die Rosmarinkartoffeln und Nussbutter einfach himmlisch dazu. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 ganze Forelle
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Zitrone
- 2-3 Zweige Rosmarin
- 500g kleine Kartoffeln
- 50g Butter
- 3 EL geriebene Mandeln
- 50ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 150g Eierschwammerl
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Anleitung:
Die Forelle innen und außen salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Kartoffeln waschen, die Zwiebel schälen und beides um den Fisch verteilen. Zwischen den Kartoffeln und rundum die Butterflöckchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober- Unterhitze 180°C ca. 25 - 30 Minuten garen. Eierschwammerl in Butterschmalz anbraten, mit 50 ml Gemüsebrühe ablöschen und den geriebenen Mandeln bestreuen. Nochmals gut durchrühren und um die Forelle verteilen.
Gefüllte Forelle
Die gefüllte Forelle eignet sich hervorragend für ein Festessen und macht bei Gästen immer besonders Eindruck. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 2 frische Forellen
- 1/2 Petersilie
- 2 Zitronen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Anleitung:
Die Forellen ausnehmen und abspülen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Petersilie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in Olivenöl anbraten. Anschließend in die Forellen füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Zitronen in Scheiben schneiden und auf die Forellen verteilen. Im Ofen bei 180 Grad für ca. 25 Minuten garen. Zum Servieren noch ein paar Zitronenscheiben und Petersilie über den Fisch verteilen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die gefüllte Forelle ca. 250kcal, 30g Eiweiß und 12g Fett.
Tipp:
Wer es gerne besonders knusprig mag, kann die Forelle vor dem Servieren noch einmal kurz unter den Grill legen.
Das waren unsere leckeren Rezepte für Forellen-Liebhaber. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich vom Geschmack begeistern. Guten Appetit!
