Heute teile ich mein absolut liebstes Schokoladen-Ganache Rezept mit dir! Egal ob du eine Schokoladentorte oder Cupcakes machen möchtest, diese Ganache wird dir garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Schokoladen-Ganache
Zutaten
- 200g Schokolade
- 200ml Sahne
- 30g Butter
Zubereitung
- Die Schokolade grob hacken und in eine hitzefeste Schüssel geben.
- Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast zu kochen beginnt.
- Die Sahne über die Schokolade gießen und eine Minute warten, bevor man sie mit einem Schneebesen glatt rührt.
- Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis alles miteinander vermengt ist.
- Die Ganache abkühlen lassen und dann als Frosting oder Füllung für Kuchen oder Gebäck verwenden.
Tipps
Die Schokoladen-Ganache kann mit verschiedenen Arten von Schokolade zubereitet werden. Verwenden Sie beispielsweise dunkle Schokolade für ein intensives Schokoladenaroma, oder Milchschokolade für einen weicheren, cremigeren Geschmack.
Wenn Sie die Ganache als Kuchenglasur verwenden, stellen Sie sicher, dass Ihr Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Ganache darauf verteilen. Dies verhindert, dass die Ganache zu flüssig wird und vom Kuchen tropft.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält Schokoladen-Ganache?
Sie können die Ganache für bis zu eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen und rühren Sie es gelegentlich um, um es wieder cremig zu machen, bevor Sie es verwenden.
Kann ich die Schokoladen-Ganache einfrieren?
Ja, Sie können die Ganache einfrieren. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es verwenden.
Kann ich die Sahne durch eine andere Flüssigkeit ersetzen?
Ja, Sie können die Sahne durch Milch oder Mandelmilch ersetzen, um eine leichtere Version der Ganache zu erhalten.
Ich hoffe, du hast diese Schokoladen-Ganache genauso sehr genossen wie ich! Es ist so einfach zuzubereiten und gibt jedem Gebäck das besondere Etwas. Lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir gefallen hat!
