Gans Rezept

Oh Mann, ich liebe Weihnachten, und was mich am meisten anzieht, ist das Essen. Als Foodie kann ich es kaum erwarten, das perfekte Festmahl zu kochen. Dieses Jahr dachte ich daran, eine Gans zu machen, und habe nach einigen tollen Rezepten gesucht.

Gans Rezept - RezeptSammler

Die Zutaten:

• 1 Gans, ca. 4 kg
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 3 Stängel Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Thymian

Zutaten für die Füllung:

• 500 g Äpfel, in Würfel geschnitten
• 150 g Zwiebeln, gewürfelt
• 2 EL Butter
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• Salz und Pfeffer

Die Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Gans waschen und trocken tupfen. Die Haut der Gans mehrmals mit einer Nadel oder einem scharfen Messer einstechen.
3. Die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch grob hacken und in eine Schüssel geben. Den Thymian hinzufügen und alles mischen.
4. Die Füllung zubereiten, indem man die Äpfel, die Zwiebel, die Butter, die Semmelbrösel, die Petersilie, den Zimt und die Nelken in eine Schüssel gibt und gut mischt.
5. Die Gans von innen und außen salzen und pfeffern und mit der Füllung füllen.
6. Die Gans auf einem Rost in einer Bratenpfanne legen und in den Ofen stellen. Nach 20 Minuten die Hitze auf 175 Grad reduzieren.
7. Die Gans alle 20-30 Minuten mit dem Bratenfett übergießen.
8. Die Gans ist fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 80 Grad erreicht hat.

Zubereitungszeit: 3 Stunden

Portionen: 8-10

Nährwertangaben:

• Kalorien: 750
• Fett: 45 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Protein: 60 g

Tipps:

• Verwenden Sie eine Bratenpfanne mit einem Rost, um das Fett abzutropfen.
• Legen Sie ein Stück Aluminiumfolie auf die Gans, um zu verhindern, dass die Haut zu dunkel wird.
• Verwenden Sie das fertige Bratenfett als Basis für eine leckere Soße.

Rezept klassische Weihnachtsgans mit Füllung - Schönecke

Die Zutaten:

• 1 Gans, ca. 4 kg
• 1 EL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Apfel, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin

Die Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Gans waschen und trocken tupfen. Die Haut der Gans mehrmals mit einer Nadel oder einem scharfen Messer einstechen.
3. Die Apfel-, Zwiebel- und Karottenstücke in eine Schüssel geben und mischen.
4. Die Gans von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Mischung aus Apfel, Zwiebel und Karotten füllen.
5. Die Gans in eine Bratenpfanne legen, die Butter in einer Pfanne erhitzen und über die Gans geben.
6. Die Gans für 20 Minuten in den Ofen stellen.
7. Die Hitze auf 175 Grad reduzieren und die Gans weitere 3 Stunden braten, dabei alle 30 Minuten das Bratenfett über die Gans gießen.
8. Die Gans aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor man sie aufschneidet.

Zubereitungszeit: 3 Stunden, 30 Minuten

Portionen: 6-8

Nährwertangaben:

• Kalorien: 980
• Fett: 62 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Protein: 89 g

Tipps:

• Man kann die restlichen Teile der Gans benutzen, um eine leckere Soße zuzubereiten.
• Streuen Sie getrocknete Kräuter über die Gans, um ihr einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Gans Rezepte | Chefkoch.de

Die Zutaten:

• 1 Gans, ca. 4 kg
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Apfel, gewürfelt
• 4 Stücke Sellerie, gewürfelt
• 5 Karotten, gewürfelt
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Apfelwein
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig

Die Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Gans waschen und trocken tupfen. Die Haut der Gans mehrmals mit einer Nadel oder einem scharfen Messer einstechen.
3. Die Zwiebeln, Äpfel, Sellerie und Karotten in eine Schüssel geben und mischen.
4. Die Mischung in die Gans füllen und die Gans von außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
5. Die Gans in eine Bratenpfanne legen und für 15 Minuten in den Ofen stellen. Die Hitze auf 175 Grad reduzieren und weitere 3 Stunden braten, alle 30 Minuten das Bratenfett über die Gans gießen.
6. Die Gans aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
7. Den Bratenfond in einen Topf geben, die Hühnerbrühe, den Apfelwein, die Sojasauce und den Honig hinzufügen und aufkochen lassen. Reduzieren und servieren.

Zubereitungszeit: 3 Stunden, 30 Minuten

Portionen: 6-8

Nährwertangaben:

• Kalorien: 450
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Protein: 40 g

Tipps:

• Um eine knusprige Haut zu erhalten, kann man die Gans regelmäßig mit Wasser oder Brühe besprühen.
• Man kann auch Aprikosen und Rosinen in die Füllung geben, um ihr einen süßeren Geschmack zu verleihen.

Gans nach Omas Rezept - DonCaruso BBQ

Die Zutaten:

• 1 Gans, ca. 4 kg
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Apfel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Stange Lauch, gewürfelt
• 1 Tasse Wein
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 EL Butter
• 1 EL Olivenöl

Die Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Gans waschen und trocken tupfen. Die Haut der Gans mehrmals mit einer Nadel oder einem scharfen Messer einstechen.
3. Die Zwiebeln, Äpfel, Karotten und Lauch in eine Schüssel geben und mischen. Die Gans mit der Mischung füllen.
4. Die Gans von außen mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine Bratenpfanne legen.
5. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Die Brühe und den Wein hinzufügen und aufkochen lassen. Die Mischung über die Gans gießen.
6. Die Gans in den Ofen stellen und für 30 Minuten braten. Die Hitze auf 175 Grad reduzieren und weitere 3 Stunden braten. In regelmäßigen Abständen die Gans mit dem Bratenfett übergießen.
7. Die Gans aus dem Ofen nehmen und warm stellen.
8. Den Bratenfond in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zuletzt durch ein Sieb gießen und servieren.

Zubereitungszeit: 3 Stunden, 30 Minuten

Portionen: 6-8

Nährwertangaben:

• Kalorien: 550
• Fett: 36 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Protein: 44 g

Tipps:

• Verwenden Sie einen Bratenfond, um eine köstliche Soße zu zubereiten.
• Man kann auch Sellerie in die Füllung geben, um ihr einen herzhafteren Geschmack zu verleihen.

Gebratene Gans - Rezept | Kochrezepte.at

Die Zutaten:

• 1 Gans, ca. 4 kg
• 3 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 5 Stängel Sellerie, gewürfelt
• 3 Tassen Wasser
• 1 Tasse Rotwein
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Die Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Gans waschen und trocken tupfen. Die Haut der Gans mehrmals mit einer Nadel oder einem scharfen Messer einstechen.
3. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in eine Schüssel geben und mischen.
4. Die Gans von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der Gemüsemischung füllen.
5. Die Gans auf einen Rost in eine Bratenpfanne legen.
6. In einer Schüssel das Wasser und den Rotwein mischen und über die Gans geben.
7. Die Gans für 3 Stunden im Ofen braten.
8. Die Gans aus dem Ofen nehmen und warm stellen.

Zubereitungszeit: 3 Stunden

Portionen: 8-10

Nährwertangaben:

• Kalorien: 550
• Fett: 36 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Protein: 44 g

Tipps:

• Verwenden Sie den Bratenfond, um eine köstliche Soße zu machen.
• Befeuchten Sie das Endergebnis regelmäßig, um eine knusprigere Haut zu erzielen.

Ich hoffe, diese Rezepte haben euch gefallen. Probiert sie aus, um eure Familie und Freunde in diesem Weihnachtsfest zu begeistern!