Gemüsequiche ist ein schmackhaftes Gericht, das Sie einfach und schnell zu Hause zubereiten können. Die vegetarische Quiche ist mit einer Füllung aus Gemüse, Kräutern und Eiern gefüllt und mit einem knusprigen Teig umhüllt. Mit den richtigen Zutaten und ein bisschen Geschick wird Ihre Gemüsequiche ein voller Erfolg. Hier finden Sie ein einfaches Rezept zum Nachkochen.
Gemüsequiche - Ein schmackhaftes Rezept
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100 g Tomaten
- 50 g geriebener Parmesan
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Zunächst sollten Sie den Teig zubereiten. Hierfür das Mehl, die Butter und das Ei mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
In der Zwischenzeit können Sie die Füllung vorbereiten. Dafür die Zwiebel, den Knoblauch, die Zucchini, die Paprika und die Tomaten klein schneiden. Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Danach das Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Teig ausrollen
Nach der Kühlzeit den Teig ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Eier-Milch-Mischung
Die Eier und die Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsemischung auf dem Teigboden verteilen und die Eier-Milch-Mischung darübergeben. Die Gemüsequiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
Guten Appetit!
Die Gemüsequiche eignet sich hervorragend als Hauptgericht, eisgekühlt als Picknick-Begleiter oder als Mitbringsel auf einer Party.
Tipps
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack.
- Fügen Sie Ihrem Teig getrocknete Kräuter hinzu, um Ihren Quiche noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie den Teig am Abend vorher zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, können Sie am nächsten Tag Zeit sparen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist die Gemüsequiche haltbar? Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann sie etwa drei Tage lang aufbewahrt werden.
Nährwertangaben
- Kalorien: 280
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Zucker: 4 g
- Eiweiß: 11 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Natrium: 320 mg
Probieren Sie dieses einfache Gemüsequiche-Rezept aus und genießen Sie das köstliche Gericht. Es ist eine schmackhafte Art, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren und bietet eine Vielzahl von Nährstoffen.
