Ich liebe Kuchen und das Beste daran ist, dass es auch glutenfreie Versionen gibt! Hier sind meine Top 5 glutenfreie Kuchenrezepte, die super einfach und schnell zuzubereiten sind.
Käsekuchen ohne Gluten
Zutaten
- 125 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 3 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Magerquark, Puddingpulver und Zitronensaft zugeben und gut vermengen.
- Masse in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 50 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen.
Wer will, kann den Käsekuchen noch mit Beeren oder Früchten seiner Wahl belegen. So wird aus einem normalen Käsekuchen schnell ein Highlight für alle Gäste!
Glutenfreies Brot
Zutaten
- 500 g glutenfreies Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 2 Eier
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Backform geben.
- Im Backofen für ca. 50 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Abkühlen kann das Brot in dünne Scheiben geschnitten und aufgewärmt werden. Perfekt als Frühstück oder als Beilage zum Abendessen!
Gemmüsequiche
Zutaten
- 300 g glutenfreies Mehl
- 150 g Butter oder Margarine
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 2 Eier
- 150 g saure Sahne
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
- Das Mehl, Butter, Ei und Salz miteinander vermengen und zu einem Teig verkneten.
- Teig in eine gefettete Tarteform geben und 30 Minuten kühlen.
- Gemüse in kleine Stücke schneiden und in der Tarte verteilen.
- Die Eier mit saurer Sahne verquirlen und über das Gemüse gießen.
- Gerilbenen Käse über die Mischung streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Diese Quiche sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch so. Perfekt für das Abendessen oder einen Brunch mit Freunden und Familie.
Nuss-Kirsch Torte ohne Mehl
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Tinas glutenfreies Mehl (alternativ: 100 g gemahlene Mandeln und 2 EL glutenfreies Mehl)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Kirschen, abgetropft
- 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Kirschensaft abgießen und in einer Schüssel mit gehackten Mandeln vermengen.
- Eine Springform fetten.
- Den Boden mit der Mandel-Kirsch-Mischung auslegen.
- Den Teig darauf füllen.
- Die Kirschen auf den Teig legen und im Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
Diese Torte ist ein absolutes Highlight für alle Naschkatzen! Mit Mandeln und Kirschen schmeckt sie super fruchtig und bietet eine perfekte Abwechslung zu allen anderen Kuchen.
Matcha-Kuchen
Zutaten
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Kartoffelstärke
- 50 g Matcha-Pulver
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 150 g saure Sahne
- 3 EL geriebene Mandeln
Zubereitung
- Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Kartoffelstärke, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Milch unterrühren.
- Saure Sahne zugeben und erneut gut mischen.
- Die Mandeln unterheben.
- In eine gefettete Kuchenform geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Dieser Kuchen ist nicht nur glutenfrei, sondern auch super gesund! Das Matcha-Pulver wird als Superfood gehandelt und getoppt wird das Ganze noch von der sauren Sahne und den Mandeln. Ein Muss für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten!
Zusammenfassung
Ich hoffe, euch haben meine Top 5 glutenfreien Kuchenrezepte gefallen. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, sodass ihr in kurzer Zeit tolle Kreationen zaubern könnt. Perfekt für alle Naschkatzen und alle, die auf glutenfreie Ernährung achten. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ernährungsdaten
Käsekuchen ohne Gluten
- Portionen: 12
- Kalorien: 210
- Fett: 11g
- Kohlenhydrate: 19g
- Protein: 7g
Glutenfreies Brot
- Portionen: 12
- Kalorien: 170
- Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 26g
- Protein: 4g
Gemmüsequiche
- Portionen: 6
- Kalorien: 350
- Fett: 16g
- Kohlenhydrate: 30g
- Protein: 11g
Nuss-Kirsch Torte ohne Mehl
- Portionen: 8
- Kalorien: 390
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 49g
- Protein: 7g
Matcha-Kuchen
- Portionen: 12
- Kalorien: 180
- Fett: 5g
- Kohlenhydrate: 31g
- Protein: 5g
Tipps
Wer nicht auf Gluten achten muss, kann die glutenfreien Mehle problemlos durch normales Mehl ersetzen. Ansonsten sind die Rezepte perfekt für alle, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden.
FAQs
In welchen Geschäften kann ich glutenfrei backen?
Die meisten Supermärkte bieten mittlerweile eine glutenfreie Abteilung, in der man alle notwendigen Zutaten finden kann. Ansonsten bieten auch viele Bäckereien und Konditoreien glutenfreie Varianten an.
Sind diese Rezepte auch für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Alle Rezepte eignen sich für die ganze Familie, auch für Kinder. Besonders der Käsekuchen und die Nuss-Kirsch-Torte werden bei Kindern super gut ankommen.
