Wenn wir an Griechenland denken, denken wir an wunderschöne Strände, atemberaubende Landschaften und leckere griechische Spezialitäten. Griechisches Essen ist ein Hit bei vielen Menschen weltweit und das aus gutem Grund - diese Küche bietet eine große Vielfalt an Gerichten, die sowohl schmackhaft als auch gesund sind.
Griechischer Vorspeisenteller
Beginnen wir mit einem klassischen griechischen Vorspeisenteller. Der Teller besteht aus verschiedenen köstlichen Gerichten wie Dolmadakia (gefüllte Weinblätter), Tzatziki (eine Joghurt-Gurken-Sauce) und Skordalia (Knoblauch-Kartoffel-Püree).
### Zutaten:
- 8-10 Weinblätter
- 300 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Gurke
- 1 kleine Kartoffel
- 1 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 Zitronen für die Saftausbeute
Zubereitung:
1. Die Weinblätter in kochendem Wasser blanchieren und abkühlen lassen.
2. Für Tzatziki, Gurke raspeln und abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und ein paar Stunden kühl stellen.
3. Für Skordalia, die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zerkleinern.
4. Den Vorspeisenteller auf einer großen Platte anrichten und servieren.
Zeitaufwand:
15 Minuten Vorbereitung, 45 Minuten Kochzeit
Portionen:
6-8 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion (1/8 Rezept): Kalorien 177, Fett 10 g, Kohlenhydrate 17 g, Eiweiß 4 g
Tipps:
Wenn Sie keine Weinblätter finden können, können Sie diese durch grüne Kohlblätter ersetzen. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben und probieren Sie verschiedene Dips und Saucen für Ihren Vorspeisenteller aus.
Griechische Hackpfanne
Eine weitere schmackhafte und beliebte griechische Spezialität ist die griechische Hackpfanne. Diese Pfanne ist reich an Aromen und Gewürzen und lässt sich schnell und einfach zubereiten.
### Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 grüne Paprika
- 1-2 rote Chilischoten
- 1 Dose Tomaten
- 1 TL Paprika-Gewürz
- Salz
- Pfeffer
- Feta-Käse
- Reis
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
2. Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist.
3. Paprika, Chilischoten, Tomaten, Paprika-Gewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
4. Die Pfanne mit Feta-Käse bestreuen und servieren.
5. Mit Reis servieren.
Zeitaufwand:
15 Minuten Vorbereitung, 25 Minuten Kochzeit
Portionen:
4-6 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion (1/6 Rezept): Kalorien 312, Fett 20 g, Kohlenhydrate 8 g, Eiweiß 25 g
Tipps:
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um Ihren Geschmack zu treffen. Servieren Sie die Hackpfanne mit Reis, Brot oder als Füllung für Wraps.
Fasolada - Griechische Bohnensuppe
Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und herzhaften Gericht sind, das einfach zuzubereiten ist, probieren Sie diese köstliche griechische Bohnensuppe.
### Zutaten:
- 500 g weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten
- 1 TL Paprika-Gewürz
- Salz
- Pfeffer
- 4 Lorbeerblätter
Zubereitung:
1. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag kochen, bis sie weich sind.
2. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Die Bohnen in die Pfanne geben und Tomaten, Paprika-Gewürz, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
4. Alles köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zeitaufwand:
15 Minuten Vorbereitung, 50 Minuten Kochzeit
Portionen:
4-6 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion (1/6 Rezept): Kalorien 298, Fett 5 g, Kohlenhydrate 52 g, Eiweiß 16 g
Tipps:
Sie können Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen oder mehr Gewürze verwenden, um den Geschmack zu verstärken. Servieren Sie die Bohnensuppe mit Brot oder Reis.
Griechische Küche bietet eine breite Palette von köstlichen und gesunden Gerichten, die man leicht zuhause zubereiten kann. Ob Vorspeisen, Hauptspeisen oder Suppen, es gibt immer etwas für jeden Geschmack. Probiere diese recepte aus und genieße den Geschmack von Griechenland zuhause.
