Mediterranes Grillgemüse Mit Hähnchenbrust

Hey Leute, ich bin heute total in Stimmung für Grillgemüse-Salat. Das ist eine perfekte Beilage für jedes Barbecue und super einfach zuzubereiten. Ich habe hier unten einige verschiedene Variationen gefunden und ausprobiert. Jeder von ihnen ist köstlich und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen zufriedenstellen. Also, ohne weiteres warten, lassen Sie uns in den Spaß eintauchen.

Grillgemüse-Salat (Schnell & Einfach)

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Grill vorbereiten. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Das Gemüse auf den Grill legen und 8-10 Minuten grillen, bis es weich und goldbraun ist.
4. In einer Schüssel das Grillgemüse gut mit Dressing vermengen und servieren.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 219 kcal, 21 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß

Grillgemüse mit Zwiebelvinaigrette

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 Auberginen
• 2 gelbe Paprika
• 2 rote Paprika
• Olivenöl
• Meersalz
• Frischer Pfeffer
• 1 rote Zwiebel
• 3 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Den Grill vorbereiten.
2. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
3. Das Gemüse auf den Grill legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen. 8-10 Minuten grillen, bis es weich und goldbraun ist.
4. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
5. Den Rotweinessig, den Senf und den Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermengen.
6. Das Olivenöl unter ständigem Rühren langsam hinzufügen.
7. Die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Zwiebelscheiben in die Vinaigrette geben, leicht umrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
9. Das gegrillte Gemüse mit der Zwiebelvinaigrette servieren.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

6-8 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 319 kcal, 28 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß

Das waren meine beiden liebsten Grillgemüse-Salat-Rezepte. Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, wie sie Ihnen gefallen haben. Und vergessen Sie nicht, Ihrem Grillgemüse Ihre eigene Note zu verleihen, indem Sie Ihre eigenen Gewürze und Dressings hinzufügen. Genießen Sie Ihr Barbecue!