Gulasch Rezepte

Guten Tag allerseits, heute werden wir in diesem Beitrag ein deutsches Lieblingsessen vorstellen: Gulasch. Dieses herzhafte Gericht hat viele Variationen, aber alle teilen die Köstlichkeit, die zusätzliche Wärme an einem kalten Abend spendet. Wir haben eine Zusammenstellung der besten Gulasch-Rezepte für jedermann zusammengestellt.

Ungarisches Gulasch nach Omas Art

Zutaten

• 1,5 Kilo Rindfleisch (am besten aus der Keule)
• 3 Zwiebeln, gehackt
• 5 große Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Paprikaschoten, gewürfelt
• 2 Tomaten, gehackt
• 1 Teelöffel Paprikapulver, scharf
• 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
• 1 Prise Majoran
• 1 Lorbeerblatt
• 500ml Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 Esslöffel Öl

Anleitung

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Das Fleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln durchsichtig werden.
4. Paprike, Tomaten und Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Rinderbrühe nach und nach hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Das Tomatenmark einrühren und weiter kochen bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Etwa 2 Stunden

Portionen

5-6 Personen

Nährwertangaben

Kalorien: 450kcal
Fett: 23g
Kohlenhydrate: 15g
Protein: 44g

Tipps

Gulasch schmeckt am besten, wenn es einen Tag im Voraus zubereitet und aufgewärmt wird. Dazu passt am besten frisches Brot oder Semmeln.

Gulasch nach Oma Magda

Zutaten

• 1kg Rindfleisch, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Paprika, gehackt
• 2 El Tomatenmark
• 500ml Rinderbrühe
• 1 Teelöffel gemahlenes Kümmel
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 Esslöffel Öl

Anleitung

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch in kleinen Stücken anbraten.
2. Die gehackten Zwiebeln und Paprika dazugeben und gut durchrühren.
3. Tomatenmark hinzufügen und weiter rühren.
4. Kümmel und Paprikapulver hinzufügen und erneut rühren.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Lorbeerblätter hinzufügen und zur Hitze reduzieren.
7. Ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Etwa 2 Stunden

Portionen

5-6 Personen

Nährwertangaben

Kalorien: 600kcal
Fett: 30g
Kohlenhydrate: 15g
Protein: 55g

Tipps

Wenn das Gulasch zu dick ist, fügen Sie einfach mehr Rinderbrühe hinzu. Wenn es zu dünn ist, kochen Sie es einfach länger, um eine dickere Textur zu erhalten. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Wir hoffen, dass unsere Zusammenstellung der besten Gulasch-Rezepte Ihren Appetit angeregt hat und Sie dazu ermutigt, selbst Variationen zu probieren. Wenn Sie Fragen haben, lassen Sie es uns wissen. Guten Appetit!