Beginnen wir mit einem köstlichen Hirsegericht mit gebratenem Gemüse. Dafür benötigen wir: - 150 g Hirse - 400 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Champignons) - 2 EL Öl - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer Die Hirse nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in Öl ca. 10 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Hirse untermischen und servieren. Das perfekte Gericht für einen schnellen und gesunden Lunch! Wer es gerne etwas ausgefallener mag, für den haben wir einen veganen Hirsesalat. Hierfür brauchen wir: - 150 g Hirse - 1 rote Zwiebel - 1 Gurke - 1 Paprika - 1 Handvoll Cherrytomaten - 1 EL Olivenöl - 1 EL Zitronensaft - Salz und Pfeffer Die Hirse nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit der abgekühlten Hirse vermischen. Das Olivenöl und den Zitronensaft darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig ist der vegane Hirsesalat, der auch am nächsten Tag noch gut schmeckt. Für alle Risotto-Liebhaber haben wir ein Rezept für Hirse-Risotto. Hierfür benötigen wir: - 200 g Hirse - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 200 ml Gemüsebrühe - 50 g Parmesan - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Hirse hinzufügen und kurz mitbraten. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzugeben und unter ständigem Rühren die Hirse gar kochen. Den Parmesan reiben und unter das Risotto mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen. Ein weiteres Rezept mit Hirse ist ein bunter Hirsesalat. Hierfür benötigen wir: - 150 g Hirse - 200 g Möhren - 1 Paprika - 1 Zwiebel - 1 EL Olivenöl - 1 EL Balsamicoessig - Salz und Pfeffer Die Hirse nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in Öl ca. 10 Minuten anbraten. Mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen. Die abgekühlte Hirse darunter mischen und servieren. Wir hoffen, dass wir euch mit diesen leckeren Hirse-Rezepten inspirieren konnten und wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!