Heute stellen wir Ihnen eine Auswahl an köstlichen Johannisbeer-Rezepten vor! Die kleinen, saftigen Beeren sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund. Johannisbeeren enthalten viele Vitamine und Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und das Immunsystem stärken. Zudem sind sie kalorienarm und eignen sich daher hervorragend für eine gesunde Ernährung. Johannisbeer-Crumble Für diesen leckeren Crumble benötigen Sie: Zutaten: - 400 g Johannisbeeren - 100 g Mehl - 80 g Haferflocken - 100 g Zucker - 100 g Butter - 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. 3. Mehl, Haferflocken, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. 4. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. 5. Die Johannisbeeren in eine Auflaufform geben und die Crumble-Mischung darüber verteilen. 6. Im Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Johannisbeer-Joghurt-Dessert Für dieses erfrischende Dessert benötigen Sie: Zutaten: - 200 g griechischer Joghurt - 100 g Johannisbeeren - 2 EL Honig - 1 EL Zitronensaft Zubereitung: 1. Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. 2. Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit Honig und Zitronensaft vermengen. 3. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben. 4. Das Dessert in Gläser füllen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kaltstellen. Johannisbeer-Käsekuchen Für diesen saftigen Käsekuchen benötigen Sie: Zutaten: - 250 g Butterkekse - 150 g Butter - 600 g Frischkäse - 250 g Johannisbeeren - 150 g Zucker - 4 Eier - 1 EL Zitronensaft Zubereitung: 1. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. 2. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. 3. Die Keks-Butter-Mischung in eine Springform geben und festdrücken. 4. Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. 5. Den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Zitronensaft cremig rühren. 6. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben. 7. Die Frischkäse-Johannisbeer-Masse in die Springform füllen und im Backofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 60 Minuten backen. 8. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Johannisbeer-Marmelade Für diese leckere Marmelade benötigen Sie: Zutaten: - 500 g Johannisbeeren - 500 g Gelierzucker 2:1 - 1 Vanilleschote Zubereitung: 1. Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. 2. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. 3. Die Johannisbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und dem Vanillemark in einen Topf geben. 4. Alles gut vermengen und für ca. 4 Minuten kochen lassen. 5. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Wir hoffen, dass Ihnen diese Johannisbeer-Rezepte gefallen! Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack begeistern. Bon Appétit!
