Johannisbeer-streusel-kuchen Rezept

In diesen heißen Sommertagen gibt es nichts Besseres als ein leckeres Dessert mit frischen Zutaten wie Johannisbeeren. Wir haben für Sie die besten Johannisbeerrezepte zusammengestellt, die garantiert für eine erfrischende Abkühlung sorgen werden.

Johannisbeer-Auflauf

Mit diesem sensationellen Johannisbeer-Auflauf von EAT SMARTER werden Sie Ihre Familie und Freunde begeistern. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker.

### Zutaten:

• 500 g Johannisbeeren
• 4 Eier
• 100 g Mehl
• 80 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch
• 150 ml Sahne
• 1 Vanilleschote
• 50 g Butter zum Ausfetten der Auflaufform

Zubereitung:

1. Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen.
2. Die Eier trennen.
3. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und unter die Eigelbmasse rühren.
5. Die Milch und die Sahne dazu geben und gut mixen.
6. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zur Eimasse geben.
7. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
8. Die Form mit der Butter einfetten und die Johannisbeeren darauf verteilen.
9. Die Eimasse darüber gießen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 40-45 Minuten backen.
10. Dazu passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis oder eine Sahnehaube.

Zeitaufwand:

Etwa 60 Minuten (inklusive Backzeit)

Portionen:

Für 4 Personen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 401 kcal, 19 g Fett, 41 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß

Johannisbeer-Kuchen vom Blech

Dieser wunderbare Johannisbeer-Kuchen vom Blech mit Rührteig und Baiser wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Perfekt für eine sommerliche Kaffeetafel.

### Zutaten:

• 300 g Johannisbeeren
• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 375 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 80 ml Milch
• 100 g Mandelblätter

Zubereitung:

1. Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse rühren.
5. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
6. Die Johannisbeeren darauf verteilen und leicht andrücken.
7. Die Mandelblätter darauf streuen.
8. Das Baiser formen und darauf verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 35-40 Minuten backen.
10. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Zeitaufwand:

Etwa 60 Minuten (inklusive Backzeit)

Portionen:

Für 12 Stücke

Nährwertangaben:

Pro Stück: 490 kcal, 28 g Fett, 53 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Johannisbeerrezepte gefallen haben und Sie in diesen heißen Tagen eine erfrischende Abkühlung genießen können. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich inspirieren!