Kabeljau-gemüse-auflauf Rezept

Kabeljau ist ein vielseitiger Fisch, der sich hervorragend für leckere Gerichte eignet. Wir haben für dich zehn verschiedene Rezepte für Kabeljau zusammengestellt, die garantiert einen Platz auf deiner Speisekarte verdienen!

Kabeljau mit Safransauce

Beginne dein kulinarisches Abenteuer mit einem fantastischen Kabeljau mit Safransauce. Für dieses köstliche Gericht benötigst du:

• 800 Gramm Kabeljaufilet ohne Haut
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Tasse Weißwein
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel Safranfäden

Für die Zubereitung benötigst du ca. 30 Minuten.

Zubereitung:

1. Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenscheiben belegen.
2. Das Mehl in einen Teller geben und den Kabeljau darin wenden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kabeljau von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Den Kabeljau aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5. Die Butter in derselben Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
6. Den Wein und die Hühnerbrühe hinzufügen und einkochen lassen.
7. Die Sahne und die Safranfäden hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
8. Die Safransauce über den Kabeljau gießen und servieren.

Serviere den Kabeljau mit Safransauce mit Reis oder Kartoffeln und einem frischen Salat.

Gratinierter Kabeljau mit Kartoffel-Lauch-Püree

Wenn du ein Fan von Kartoffel-Lauch-Püree bist, wird dir dieses Rezept garantiert gefallen. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

• 600 Gramm Kabeljaufilet ohne Haut
• 500 Gramm Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Die Zubereitung dauert ca. 45 Minuten.

Zubereitung:

1. Die Kartoffelwürfel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
2. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Währenddessen den Kabeljau in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin anbraten.
5. Die Milch und die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Kartoffeln abgießen und mit der Milch-Sahne-Laug-Mischung stampfen.
7. Die Kartoffel-Lauch-Mischung über den Kabeljau geben und mit Parmesan bestreuen.
8. Den Kabeljau im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Serviere den gratinierten Kabeljau mit Kartoffel-Lauch-Püree mit einem gemischten Salat und einem Glas Weißwein.

Knuspriger Kabeljau

Dieses einfache und köstliche Rezept für knusprigen Kabeljau ist ein perfektes Abendessen für eine Woche. Folgende Zutaten benötigst du:

• 4 Kabeljaufilets
• 2 Tassen Panko-Paniermehl
• 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Tasse Mehl
• 2 Eier, verquirlt
• 1/4 Tasse Olivenöl

Für die Zubereitung benötigst du ca. 30 Minuten.

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Mehl in einen Teller geben.
4. Die Eier in einen anderen Teller geben und verquirlen.
5. Das Paniermehl, die Petersilie, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer vermengen und in einen dritten Teller geben.
6. Jedes Kabeljaufilet erst im Mehl wälzen, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl.
7. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kabeljaufilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die Kabeljaufilets auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten backen, bis sie knusprig und durchgegart sind.

Serviere den knusprigen Kabeljau mit Pommes Frites und einer Knoblauch-Aioli-Sauce.

Weitere Kabeljau-Rezepte

Wenn du weitere leckere Kabeljau-Rezepte probieren möchtest, haben wir hier noch ein paar Vorschläge für dich:

Ofengemüse mit Kabeljau

Für dieses leckere Gericht benötigst du Kabeljaufilets und verschiedene Gemüsesorten deiner Wahl, wie zum Beispiel Zucchini, Auberginen und Paprika. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, den Kabeljau darauflegen und mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen marinieren. Dann im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kabeljau durchgegart ist und das Gemüse knusprig ist.

Gebratener Kabeljau

Für gebratenen Kabeljau benötigst du nur eine Handvoll Zutaten: Kabeljaufilets, Mehl, eine Zitrone, Butter und Gewürze. Den Kabeljau würzen, in Mehl wenden und in der Pfanne braten, bis er goldbraun ist. Mit zerlassener Butter und Zitronensaft servieren.

Kabeljau in Senfsauce

Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten. Den Kabeljau würzen und in einer Pfanne braten, bis er durchgegart ist. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Senfsauce in derselben Pfanne zubereiten und über den Kabeljau geben. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Egal, für welches Rezept du dich entscheidest, wir sind sicher, dass du von der Vielfalt der Möglichkeiten überrascht sein wirst, wie man Kabeljau zubereiten kann. Guten Appetit!