Hey Leute, ich habe hier einige unglaublich geile Rezepte für euch gefunden! Schaut euch diese zarten Kalbsfilets an, die perfekt für ein luxuriöses Abendessen sind. Hier sind meine Favoriten:
Kalbsfilet mit Senf Oliven Kruste und Kartoffel Trauben Salat
Ihr werdet den Geschmack der Senf-Oliven-Kruste auf dem zarten Kalbsfilet lieben. Der Kartoffel-Trauben-Salat ist eine großartige Ergänzung mit der süße der Trauben und der pikanten Würze des Dressings. Zutaten:- 4 Kalbsfilets (ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Dijonsenf
- 1/2 Tasse Oliven, entkernt und gehackt
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
Anweisungen:- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kalbsfilets würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Pfanne in den Backofen stellen und in ca. 10-12 Minuten fertig braten.
- Für die Kruste den Knoblauch und den Senf in einer Schüssel verrühren. Oliven und Semmelbrösel hinzufügen und gut mischen. Die Mischung auf den Kalbsfilets verteilen und in den Ofen zurückstellen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Für den Salat Kartoffeln in Scheiben schneiden, Trauben halbieren und beide mit roten Zwiebeln, Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: 30 Minuten Kalbsfilet mit Cognacsauce und Kardamom-Möhren
Diese Kombination aus dem zarten Kalbsfilet und der aromatischen Cognac-Sauce ist einfach nur himmlisch. Dazu passen die weichen, kardamomgewürzten Karotten perfekt. Zutaten:- 4 Kalbsfilets (ca. 150 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Tasse Cognac
- 2 Karotten, in lange Streifen geschnitten
- 1/2 TL Kardamom
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Anweisungen:- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kalbsfilets in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten und in den Backofen stellen, um fertig zu braten.
- Für die Sauce Cognac und Butter in eine Pfanne geben und bei starker Hitze reduzieren, bis sie dick und sirupartig ist.
- Karotten in kochendem Wasser blanchieren und in Kardamom und Butter braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: 45 Minuten Diese Kalbsfilet-Rezepte sind einfach nur unglaublich lecker und luxuriös. Ihr werdet eure Gäste damit beeindrucken und selbst davon begeistert sein. Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie euch gefallen haben!
