Moin Moin liebe Leute! Wenn ich an Karotten denke, fällt mir als erstes die kuschelige Bezeichnung “Möhren” ein. Dieses süße Wurzelgemüse ist so vielseitig! Man kann es roh in Salaten essen, abends zum Döner schlürfen oder in einer leckeren Gemüsepfanne mit anderen Gemüsesorten verarbeiten. Genau darum soll es heute auch gehen - um Karottenrezepte! Wenn ich an das Karotten-Paprika-Gemüse denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Yummy! Zuerst muss man für diese Köstlichkeit die Zutaten vorbereiten: 500 g Karotten, 2 rote Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl, 2 EL Tomatenmark, 250 ml Gemüsebrühe, 1 TL Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer. Als Nächstes solltet ihr die Karotten und die Paprikaschoten in Stücke schneiden und die Zwiebeln sowie den Knoblauch hacken. Dann bratet ihr die Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Öl in einer Pfanne an, bis sie glasig sind. Dann gebt ihr die Karotten und Paprika hinzu und bratet das Ganze ein paar Minuten weiter an, bevor ihr das Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazugebt. Gebt noch die Kräuter der Provence hinzu und schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab. Lasst das Gericht zugedeckt für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Voilà! Ein leckeres Karotten-Paprika-Gemüse ist fertig. Das glasierte Karotten Rezept ist auch super easy zu machen und schmeckt einfach fantastisch! Man braucht dafür nur 500g Karotten, 1 El Butter, 2 El Zucker, 1/2 Tl Salz, 1 Prise Cayennepfeffer und 2-3 El gehackte Petersilie. Als Erstes solltet ihr die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann erhitzen wir die Butter in einer Pfanne und geben die Karottenscheiben dazu. Das Ganze solltet ihr für ca. 5 Minuten anbraten, bevor ihr 1 El Zucker, Salz und Cayennepfeffer hinzufügt. Lasst das Ganze weiter braten, bis die Karotten weich und goldbraun sind. Zum Schluss streuen wir noch die gehackte Petersilie darüber. Ein kinderleichtes Rezept mit wenig Zutaten und einem beeindruckenden Ergebnis. Kommen wir nun zu dem karamellisierten Karottenrezept. Diesmal brauchen wir 500g Karotten, 1 El Butterschmalz, 1 El Zucker, frisch gemahlener Pfeffer und Salz. Als Erstes schälen wir die Karotten und schneiden sie in dünne Scheiben. Dann erhitzen wir das Butterschmalz in einer Pfanne und geben die Karotten hinzu. Wir braten das Ganze für ca. 8-10 Minuten an, bis die Karotten weich und goldbraun sind. Zum Schluss geben wir noch den Zucker hinzu und lassen das Ganze für ca. 2-3 Minuten karamellisieren. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Auch wieder ein tolles und einfaches Rezept für Karotten, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Ich hoffe, ich konnte euch ein paar tolle Rezepte mit Karotten präsentieren. Egal, ob als Beilage zu einem Hauptgericht oder als alleiniges Gericht - Karotten sind einfach super vielseitig und immer lecker. Happy cooking!
