Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund ist: Karottensalat mit sauer-süßem Dressing. In meinem Beitrag stelle ich euch nicht nur das Rezept vor, sondern auch noch weitere Variationen des beliebten Salats und gebe Tipps zur Zubereitung. Beginnen wir mit dem Karottensalat mit sauer-süßem Dressing. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 500g Karotten
- 1 Apfel
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Honig
- 3 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend den Apfel in kleine Stücke schneiden und zu den Karotten geben Für das Dressing das Rapsöl, den Honig und den Apfelessig in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis könnt ihr den Salat auch noch eine Weile marinieren lassen.
Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch super gesund. Karotten sind bekanntlich gut für die Augen und das Immunsystem, der Apfel liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und das Dressing aus Honig und Apfelessig gibt dem Ganzen eine leichte Säure und Süße. Auch Karottensalat mit Curry und Rosinen ist eine tolle Variation des klassischen Karottensalats. Hier sind die Zutaten: Zutaten:
- 500g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Rosinen
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten einweichen lassen, anschließend das Wasser abgießen. Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl und das Currypulver in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. Die Rosinen darüberstreuen.
Auch dieser Salat ist super gesund und schmeckt einfach nur lecker. Die süße Note der Rosinen und die leichte Schärfe des Currys geben dem Ganzen eine tolle Geschmacksnote. Ihr seht also, Karottensalat kann man auf viele unterschiedliche Arten zubereiten. Besonders lecker schmeckt er in Kombination mit frischem Baguette oder als Beilage zu Gegrilltem. Insgesamt sollte man für die Zubereitung des Salats etwa 15 Minuten einplanen. Er eignet sich also perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen. Ich hoffe, ich konnte euch ein paar Anregungen für die Zubereitung von Karottensalat geben. Lasst es euch schmecken!
