Karottensalat Rezept

Gerade in der warmen Jahreszeit ist ein frischer, knackiger Karottensalat eine ideale Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten. Und das Beste: Man benötigt nur wenige Zutaten, um ihn zuzubereiten! Hier haben wir für euch einige tolle Rezepte mit Karottensalat, die schnell und einfach zubereitet sind.

Karottensalat mit Curry und Rosinen - orientalische Note

Zutaten:

• 500 g Karotten
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Honig
• 50 g Rosinen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
2. In einer Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, das Currypulver und den Honig vermischen.
3. Die Rosinen hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Die geraspelten Karotten in die Schüssel geben und alles miteinander vermengen.
5. Nun den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das Besondere an diesem Karottensalat ist die orientalische Note durch das Currypulver und die Rosinen. Dies passt besonders gut als Beilage zu Gerichten mit orientalischen Gewürzen und Aromen, wie zum Beispiel einer Tajine oder einem Couscous-Salat.

Saftiger Karottensalat mit nur 3 Zutaten

Zutaten:

• 500 g Karotten
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
2. In einer Schüssel die Mayonnaise und den Honig miteinander vermischen.
3. Die geraspelten Karotten hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
4. Nun den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieser Karottensalat ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch schön saftig und erfrischend. Durch die Zugabe von Honig bekommt er eine angenehme Süße, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.

Karottensalat mit Karotten und Zwiebeln

Zutaten:

• 500 g Karotten
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel
• 3 EL Essig
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel das Sonnenblumenöl, den Essig und den Zucker miteinander vermischen.
4. Die geraspelten Karotten und die Zwiebelwürfel hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
5. Nun den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese Variante eines Karottensalats ist besonders würzig und passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Durch die Zugabe von Zwiebeln bekommt er eine angenehme Schärfe, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder einer deftigen Brotzeit passt.

Wir hoffen, dass euch diese Rezepte inspirieren konnten und ihr den Karottensalat nun in all seinen verschiedenen Varianten genießen werdet! Guten Appetit!