Kartoffelbrei ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche und wird besonders gerne in der kalten Jahreszeit gegessen. Es ist ein wärmender und herzhafter Beilagen-Gang, der hervorragend zu vielen Hauptgerichten passt. Wir haben für dich eine Auswahl von verschiedenen Kartoffelbrei-Rezepten zusammengestellt.
Kartoffelbrei
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g Butter
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 20 Minuten weichkochen lassen.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter hinzufügen und die Milch langsam in die Kartoffeln gießen, während du sie stampfst. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
- Je nach Vorliebe kann auch Sahne statt Milch verwendet werden, um den Kartoffelbrei extra cremig zu machen.
- Statt Butter kann auch Margarine oder Pflanzenöl verwendet werden, um das Rezept vegan zu machen.
Kartoffelbrei mit Käse
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g Butter
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Wie beim normalen Kartoffelbrei auch, die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 20 Minuten weichkochen lassen.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter hinzufügen und die Milch langsam in die Kartoffeln gießen, während du sie stampfst. Den geriebenen Käse hinzufügen und alles glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
- Je nach Vorliebe kann auch mehr oder weniger Käse verwendet werden. Auch andere Käsesorten wie Gouda, Cheddar oder Emmentaler passen perfekt zu Kartoffelbrei.
- Als Beilage passen besonders gut gebratene Würstchen oder Hähnchenschnitzel.
Kartoffelbrei mit Schnittlauch
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Wie beim normalen Kartoffelbrei auch, die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 20 Minuten weichkochen lassen.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter hinzufügen und die Milch langsam in die Kartoffeln gießen, während du sie stampfst. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und unter den Kartoffelbrei mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
- Statt Schnittlauch können auch andere Kräuter wie Petersilie, Dill oder Basilikum verwendet werden.
- Für extra cremigen Kartoffelbrei kann auch Sauerrahm hinzugefügt werden.
Fazit:
Es gibt unzählige Varianten von Kartoffelbrei-Rezepten, sodass für jeden Geschmack das Passende dabei ist. Egal ob klassisch, mit Käse oder mit Kräutern verfeinert - Kartoffelbrei ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das immer wieder aufs Neue begeistert.
