Guten Tag meine Lieben, heute möchte ich euch ein fantastisches Rezept für Knöpfle vorstellen. Diese schwäbische Spezialität ist einfach zu machen und schmeckt einfach köstlich! Mit einer Käse-Sahne-Sauce und Gemüse sind diese Knöpfle einfach unwiderstehlich. Hier ist das Rezept für euch:
Zutaten:
- 400g Mehl
- 4 Eier
- 200ml Milch
- 3 Zwiebeln
- 500g Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine)
- 200g Sahne
- 200g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die Eier in die Mulde geben und mit der Milch verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.
4. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
5. Die Zwiebeln in einer Pfanne glasig braten und das Gemüse hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten lassen.
6. Die Sahne und den geriebenen Käse zum Gemüse geben und schmelzen lassen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
8. Den Knöpfle-Teig durch ein Knöpflebrett oder eine Knöpflepresse drücken und in das kochende Wasser geben.
9. Die Knöpfle etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
10. Die Knöpfle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten.
11. Die Knöpfle mit der Käse-Sahne-Sauce und dem Gemüse servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
Etwa 45 Minuten
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Nährwertangaben:
- Kalorien: 650kcal
- Fett: 32g
- Kohlenhydrate: 58g
- Eiweiß: 27g
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir! Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Liebe Grüße und bis zum nächsten Mal!
