Köfte - Ein beliebtes türkisches Gericht Für viele Feinschmecker ist die türkische Küche zu einem wahren Highlight geworden. Eines der beliebtesten Gerichte sind die köstlichen türkischen Frikadellen, auch bekannt als Köfte. Sie werden aus Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch zubereitet und mit vielen Gewürzen und Kräutern verfeinert. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige einfache und leckere Rezepte für Köfte vor. Rezept 1: Köfte mit Rind- und Lammhackfleisch Zutaten: - 500 g Rinderhackfleisch - 500 g Lammhackfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 1 Bund Petersilie - 1 EL Paprikapulver - 1 EL Kreuzkümmel - 1 EL getrocknete Minze - Salz, Pfeffer - Olivenöl zum Braten Anleitung: 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. 3. Rinder- und Lammhackfleisch in eine Schüssel geben und gut vermengen. 4. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie dazugeben. 5. Paprikapulver, Kreuzkümmel, getrocknete Minze, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchkneten. 6. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Köfte können Sie zu Salat, Couscous oder Reis servieren. Auch als Fingerfood auf einem Buffet oder bei einem Picknick sind sie sehr beliebt. Rezept 2: Köfte mit Hackfleisch und Bulgur Zutaten: - 500 g Hackfleisch - 200 g Bulgur - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 1 Bund Minze - 1 Bund Petersilie - Salz, Pfeffer - Olivenöl zum Braten Anleitung: 1. Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. 4. Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Minze zum Bulgur geben und alles gut durchkneten. 5. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Köfte mit Hackfleisch und Bulgur sind besonders sättigend und eignen sich daher perfekt als Hauptmahlzeit. Dazu können Sie zum Beispiel einen frischen Salat servieren. Rezept 3: Köfte mit Kartoffeln Zutaten: - 500 g Hackfleisch - 3 mittelgroße Kartoffeln - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Bund Petersilie - 1 EL Paprikapulver - Salz, Pfeffer - Olivenöl zum Braten Anleitung: 1. Kartoffeln schälen und reiben. 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. 4. Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Paprikapulver in eine Schüssel geben und gut vermengen. 5. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Dieses Rezept für Köfte mit Kartoffeln ist eine besondere Variante der türkischen Frikadellen. Sie sind sehr saftig und lassen sich auch optimal einfrieren. Probieren Sie doch unseren einfachen Köfte-Rezepten aus und zaubern Sie ein beliebtes türkisches Gericht auf den Tisch! Guten Appetit!
