Kürbissuppe

Hey Leute, habt ihr schonmal Kürbissuppe probiert? Ich sag euch, das ist so ein leckeres Herbstgericht, das ihr unbedingt einmal ausprobieren solltet. Hier habe ich für euch einige Rezepte zusammengesucht, die ihr super einfach mit dem Thermomix zubereiten könnt.

Kürbissuppe mit Kokosmilch

Zutaten:

• 1 Hokkaidokürbis (ca. 800g)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 1 EL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken.
3. Öl im Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Kürbiswürfel dazugeben und mit Currypulver bestäuben.
5. Gemüsebrühe dazugießen und Kürbis weich kochen lassen.
6. Kokosmilch dazugießen und die Suppe pürieren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bon appétit! Diese Kürbissuppe schmeckt richtig gut und ist auch super einfach zuzubereiten.

Schnelle Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis (ca. 1 kg)
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Stück Ingwer (daumengroß)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kürbis entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Öl in einem Topf erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin glasig braten.
4. Kürbis dazugeben und kurz mitbraten.
5. Gemüsebrühe dazugießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Ingwer und Kokosmilch dazugeben und Suppe pürieren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hmm ich liebe den Geschmack von Kokosmilch und Ingwer, das gibt der Kürbissuppe eine tolle Note. Probiert es aus!

Kürbissuppe mit Curry und Kokosmilch

Zutaten:

• 1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 1 EL Currypulver
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun braten.
3. Currypulver dazugeben und kurz mitbraten.
4. Kürbiswürfel dazugeben und Gemüsebrühe dazugießen.
5. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
6. Suppe pürieren und Kokosmilch dazugeben. Gut umrühren und noch einmal aufkochen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Yummy! Ich liebe es, wenn die Kürbissuppe schön würzig ist und die Kokosmilch gibt noch eine gewisse Süße dazu. Einfach perfekt!

So, das waren meine drei liebsten Kürbissuppen-Rezepte mit dem Thermomix. Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!