Lupinen Rezepte

Hey, y’all! Ich habe kreierte eine Zusammenstellung von Lupinen-Rezepten für euch, die ihr unbedingt ausprobieren müsst! Lupinen sind nicht nur eine köstliche Alternative zu Soja und Seitan, sondern auch reich an Proteinen. Hier sind einige Rezepte, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden.

1. Lupinen Bratlinge

Zutaten:

• 500 g Lupinen (gekocht)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
2. Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. Die gekochten Lupinen in einen Mixer geben und zu einer groben Paste vermengen.
4. Die Lupinenpaste in eine Schüssel geben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz, Pfeffer, Ei und Semmelbrösel hinzufügen.
5. Die Zutaten zu einem Teig vermengen und kleine Bratlinge formen.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bratlinge darin braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Et voilà, fertig sind die Lupinen Bratlinge.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 212 kcal, 10,1 g Protein, 22,1 g Kohlenhydrate, 9,2 g Fett

Tipps:

Serviert die Lupinen Bratlinge mit einem Frischkäse-Dip und einem Salat aus Spinat, Tomaten und Gurken.

2. Quinoa Lupinen Salat

Zutaten:

• 300 g Quinoa (gekocht)
• 1 Dose Lupinen (abgetropft)
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Balsamico-Essig

Anleitung:

1. Die Lupinen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und beiseite stellen.
2. Den gekochten Quinoa in eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Petersilie hinzufügen.
3. Das Lupinen-Gemüse zu dem Quinoa in der Schüssel geben und alles gut vermengen.
4. Fertig ist der Quinoa Lupinen Salat!

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 310 kcal, 8,4 g Protein, 42,7 g Kohlenhydrate, 11,3 g Fett

Tipps:

Serviert den Quinoa Lupinen Salat mit gerösteten Walnüssen und einem Frischkäse-Dressing.

3. Lupinen Burger

Zutaten:

• 4 Lupinen-Bratlinge (siehe Rezept oben)
• 4 Burger-Brötchen
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 4 Salatblätter
• 4 Tomatenscheiben
• 4 Esslöffel Mayonnaise

Anleitung:

1. Die Lupinen Bratlinge nach dem Rezept oben zubereiten.
2. Die Burger-Brötchen aufschneiden und in einer Pfanne auf jeder Seite leicht anrösten.
3. Die Lupinen-Bratlinge in der Pfanne braten und auf jeden Bratling eine Scheibe Cheddar-Käse legen.
4. Die Brötchen mit Mayonnaise bestreichen, Salat, Tomaten und den Lupinen-Bratling darauf legen.
5. Richtig in Biss nehmen und einfach nur genießen!

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 570 kcal, 14,7 g Protein, 51,5 g Kohlenhydrate, 33,6 g Fett

Tipps:

Verwenden Sie frisches Brot und Gemüse, um den Geschmack zu verbessern.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Lupinen-Rezepte. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch köstlich. Also, worauf wartet ihr? Geht in die Küche und startet eure Lupinen-Kochreise!