Mairübchen-rezepte: Zarte Rüben Genießen

Mairübchen sind in der Küche extrem vielseitig. Sie sind extrem lecker und bereichern jede Mahlzeit. Es gibt unzählige Arten, Mairübchen zu servieren, aber hier sind meine Top 5 Favoriten.

Mairübchen-Salat

Zutaten:

• 500g Mairübchen
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Bund frischer Koriander
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitungsanleitung:

1. Mairübchen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel fein hacken.
3. Koriander fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5. Kreuzkümmel darin anbraten, bis er zu duften beginnt.
6. Kürbisscheiben hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Mairübchen in eine Schüssel geben und die Zwiebeln, Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Nährwert:

Kalorien: 120, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 2g.

Tipps:

• Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie eine kleine Chilischote hinzu.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen.

Gefüllte Mairübchen mit Hähnchenragout

Zutaten:

• 8 kleine Mairübchen
• 500g Hähnchenbrustfilet
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Tomatenmark
• 600ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitungsanleitung:

1. Mairübchen schälen und aushöhlen, dabei einen Rand von 1cm stehen lassen.
2. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
3. Karotten in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
5. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
6. Hähnchenbrustfilet darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
7. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
8. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Tomatenmark unterrühren und 1 Minute weiterkochen.
9. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
10. Mairübchen in die Soße geben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
11. Mairübchen aus der Soße nehmen und warm stellen.
12. Soße noch 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis sie eindickt.
13. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

50 Minuten

Portionen:

4

Nährwert:

Kalorien: 460, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 40g.

Tipps:

• Servieren Sie die gefüllten Mairübchen mit Reis oder Kartoffeln.
• Fügen Sie Ihrem Hähnchenragout Gemüse hinzu, um es noch nahrhafter zu machen.

Mairübchen-Gratin

Zutaten:

• 8 mittelgroße Mairübchen
• 1 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitungsanleitung:

1. Mairübchen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Ofen auf 180°C vorheizen.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich mischen.
4. In eine Auflaufform geben.
5. Im Ofen ca. 35 Minuten backen.
6. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

50 Minuten

Portionen:

4

Nährwert:

Kalorien: 225, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 13g, Protein: 12g.

Tipps:

• Fügen Sie einige Scheiben Speck hinzu, um das Gericht noch köstlicher zu machen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihrem Mairübchen-Gratin mehr Geschmack zu verleihen.

Mairübchen-Suppe

Zutaten:

• 500g Mairübchen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitungsanleitung:

1. Mairübchen schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
4. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Mairübchen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Mairübchen weich sind.
8. Suppe in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4

Nährwert:

Kalorien: 105, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 17g, Protein: 2g.

Tipps:

• Servieren Sie die Mairüben-Suppe mit Croûtons oder geröstetem Brot.
• Fügen Sie gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um Ihrem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

Mairübchen-Curry

Zutaten:

• 500g Mairübchen
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• Gewürze nach Belieben (z.B. Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander)
• Salz und Pfeffer

Zubereitungsanleitung:

1. Mairübchen schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
4. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Mairübchen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
6. Gewürze hinzufügen und 1 Minute unter Rühren weiterkochen.
7. Gehackte Tomaten und Kichererbsen hinzufügen.
8. Kokosmilch hinzufügen und unterrühren.
9. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Mairübchen weich sind.
10. Curry in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4

Nährwert:

Kalorien: 270, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 23g, Protein: 5g.

Tipps:

• Servieren Sie Ihr Curry mit Naan-Brot oder Reis.
• Fügen Sie gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzu, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen.

Mairüben sind eine extrem vielseitige Gemüsesorte. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten, um Ihren Gaumen zu verwöhnen!