Heute stellen wir Ihnen eine Auswahl an leckeren Rezepten vor, die alle ein besonderes Mehl als Zutat enthalten: Maismehl. Ob als Basis für Brot oder als reine Mehlmischung, Maismehl ist vielseitig einsetzbar und hat einen besonderen, leicht nussigen Geschmack.
Brasilianischer Maismehl-Kuchen
Dieser Kuchen ist eine leckere Tradition aus Brasilien und wird gerne zu besonderen Anlässen serviert. Für den Teig benötigen Sie:
- 250g Maismehl
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Öl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und rühren Sie sie mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Füllen Sie den Teig dann in eine gefettete Springform und backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 45 Minuten im Ofen, bis er goldgelb gebacken ist. Servieren Sie den Kuchen als Dessert oder als süße Zwischenmahlzeit.
Maismehl-Muffins mit Zwetschgen
Diese Muffins sind eine tolle Möglichkeit, Maismehl als Basis für einen süßen Snack zu verwenden. Für 12 Muffins benötigen Sie:
- 100g Maismehl
- 100g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 75g Zucker
- 100ml Milch
- 3 EL Öl
- 6 Zwetschgen
Geben Sie das Maismehl, Mehl und Backpulver in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut. Geben Sie dann das Ei, den Zucker, die Milch und das Öl hinzu und rühren Sie erneut alles zu einem glatten Teig zusammen. Schneiden Sie die Zwetschgen in kleine Würfel und geben Sie sie unter den Teig. Füllen Sie den Teig in 12 Muffinförmchen und backen Sie die Muffins bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun gebacken sind.
Käse-Maismehl-Muffins
Diese herzhaften Muffins sind ein tolles Frühstück oder eine leckere Beilage zum Abendessen. Für 6 Muffins benötigen Sie:
- 100g Maismehl
- 50g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Ei
- 75g geriebener Käse
- 75ml Milch
- 3 EL Öl
Geben Sie das Maismehl, Mehl und Backpulver in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut. Geben Sie dann das Ei, den geriebenen Käse, die Milch und das Öl hinzu und rühren Sie erneut alles zu einem glatten Teig zusammen. Füllen Sie den Teig in 6 Muffinförmchen und backen Sie die Muffins bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun gebacken sind.
Maismehl-Fladen aus der Pfanne
Diese Fladen lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind eine tolle Beilage zu vielen Gerichten. Für 2-3 Fladen benötigen Sie:
- 150g Maismehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 100ml Wasser
- 3 EL Öl
Vermischen Sie das Maismehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel. Geben Sie dann nach und nach das Wasser hinzu und rühren Sie kräftig, bis ein glatter Teig entsteht. Teilen Sie den Teig in zwei oder drei Portionen und formen Sie daraus Fladen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fladen von beiden Seiten goldbraun an.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für den Einsatz von Maismehl als Zutat gefallen haben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem besonderen Geschmack überraschen!
