Hey Leute, heute habe ich etwas ganz besonderes für euch. Ein Matjes-Salat-Rezept. Ja ich weiß, ihr denkt jetzt bestimmt “Boah, wie langweilig”, aber glaubt mir das wird eure Geschmacksnerven zum Explodieren bringen!
Matjes-Salat - Eine tolle Eiweißmahlzeit für die gute Figur
Zutaten:- 250 g Matjesfilet
- 1 Apfel
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 1 TL Senf
- 6 EL Essig
- 6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Schnittlauch, frisch
**Anleitung:**1. Die Matjesfilets abspülen und abtrocknen. 2. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 3. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. 4. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. 5. Alles in eine Schüssel geben und vermischen. 6. Den Senf, Essig, ÖL, Salz, Pfeffer und Zucker in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. 7. Über den Salat gießen und gut durchmischen. 8. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Matjes mit Kräutercreme
Zutaten:- 4 Matjesfilets
- 200 g Schmand
- 2 EL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 5 EL Schnittlauch, gehackt
- Salz
- Pfeffer
**Anleitung:**1. Das Schmand mit Senf, Zitronensaft, Olivenöl und Schnittlauch in einer Schüssel gut vermengen. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Matjesfilets auf einem Teller anrichten und mit der Kräutercreme servieren.
Matjes in Curry-Sahnesoße
Zutaten:- 4 Matjesfilets
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Currypulver
- Salz
- Pfeffer
**Anleitung:**1. Die Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten. 2. Das Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen lassen. 3. Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 4. Currypulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Die Matjesfilets in die Soße legen und auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garziehen lassen. 6. Mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.
Matjes-Rezepte - Ein klassischer Fisch mal anders
Was haltet ihr davon, eure Kochkünste mit diesem besonderen Fisch zu erweitern? Probiert es aus und lasst euch von seinem einzigartigen Geschmack überraschen.
