Heute teile ich mit euch mein persönliches Maultaschen-Lieblingsrezept! Ich bin ein großer Fan dieser schwäbischen Spezialität und liebe es, sie in allen möglichen Varianten zuzubereiten. Aber dieses hier ist mein absoluter Favorit. Und jetzt ohne weitere Umstände, hier ist das Rezept:
Maultaschen-Spitzkohl-Pfanne
Zutaten:- 400 g Maultaschen
- 1 Spitzkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. 3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. 4. Den Spitzkohl dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten braten. 5. Die Maultaschen in Scheiben schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe in die Pfanne geben. 6. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Maultaschen gar sind. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten Portionen: 4 Nährwertangaben:- Kalorien: 400
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 25 g
Dieses Rezept ist so einfach und schnell zuzubereiten, aber es schmeckt einfach köstlich! Die Kombination aus der würzigen Maultaschen, dem knackigen Spitzkohl und den aromatischen Zwiebeln und Knoblauch ist einfach unschlagbar. Das Beste daran ist, dass es auch noch relativ gesund ist und somit perfekt für eine leichte Mahlzeit geeignet ist. Aber natürlich gibt es noch viele weitere Varianten von Maultaschen, die ich sehr empfehlen kann. Hier sind einige meiner Favoriten: Schwäbische Maultaschen
Zutaten:- 500 g Magerquark
- 200 g feine Brätwurst
- 250 g Spinat
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
**Anleitung:**1. Den Spinat waschen und klein schneiden. 2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. 3. In einer Pfanne die Zwiebeln mit dem Spinat anbraten, bis alles weich ist. 4. Den Magerquark, die Brätwurst, die Semmelbrösel und die Eier in eine Schüssel geben und gut vermischen. 5. Den Spinat und die Zwiebeln dazugeben und alles gut durchmischen. 6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 7. Eine große Pfanne mit Wasser aufkochen lassen. 8. Die Maultaschen formen und ins kochende Wasser geben. 9. Circa 20 Minuten köcheln lassen. 10. Die Maultaschen aus dem Wasser nehmen und servieren.
Geschmälzte Maultaschen
Zutaten:- 6 Maultaschen
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Butter
- 50 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin braten, bis sie goldbraun sind. 4. Die Maultaschen dazugeben und von beiden Seiten anbraten, bis sie knusprig sind. 5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ich hoffe, dass euch meine Maultaschen-Rezepte gefallen haben und dass ihr sie bald ausprobiert! Sie sind perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein Abendessen mit Freunden oder einfach als besonderer Genuss zwischendurch. Lasst es euch schmecken!
