Wer liebt ihn nicht – den saftigen und leckeren Möhrenkuchen? Wir haben hier ein einfaches Rezept für einen super saftigen Kuchen für euch.
Einfacher Möhrenkuchen
Zutaten
- 250g Möhren
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 3 Eier
- 150ml Öl
Zubereitung
1. Die Möhren schälen und raspeln.
2. Alle trockenen Zutaten - Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Zimt – in einer Schüssel vermischen.
3. Eier und Öl zu den trockenen Zutaten geben und gut miteinander vermengen.
4. Zum Schluss die geraspelten Möhren hinzufügen und nochmals alles vermischen.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 170 Grad Umluft etwa 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Kuchens dauert etwa 20 Minuten, die Backzeit beträgt etwa 40 Minuten. Somit könnt ihr innerhalb von einer Stunde diesen saftigen Möhrenkuchen genießen.
Portionen
Reicht für etwa 8 Personen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält der Kuchen etwa 330 Kalorien.
Tipp
Wer mag, kann den Kuchen mit einem leckeren Frosting genießen. Dazu einfach Frischkäse mit Puderzucker und Zitrone vermischen und auf den abgekühlten Kuchen geben.
FAQs
1. Kann ich den Kuchen auch ohne Zimt machen?
Ja, du kannst gerne auf den Zimt im Rezept verzichten und den Kuchen einfach ohne Zimt zubereiten.
2. Kann ich statt Möhren auch Karotten verwenden?
Ja, Möhren und Karotten sind dasselbe Gemüse und können somit je nach persönlicher Vorliebe verwendet werden.
3. Wie kann ich den Kuchen länger aufbewahren?
Bewahre den Kuchen einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu 3 Tage frisch.
Wir hoffen, euch hat unser einfaches Rezept für einen saftigen Möhrenkuchen gefallen. Viel Spaß beim Nachbacken!
Möhrenkuchen mit Frischkäse-Guss
Hier haben wir ein etwas aufwendigeres Rezept für einen leckeren Möhrenkuchen mit einem himmlischen Frischkäse-Guss für euch.
Zutaten
- 3 Eier
- 200g Zucker
- 200ml Öl
- 300g Möhren, gerieben
- 220g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Eier und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen.
3. Öl, geriebene Möhren und Salz zur Eimasse geben und gut miteinander vermengen.
4. Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen und unter die Möhrenmasse heben.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 Grad Umluft etwa 30-40 Minuten lang backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
6. Währenddessen den Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft vermischen und kalt stellen.
7. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Den abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäseguss bestreichen und genießen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Kuchens dauert etwa 20 Minuten, die Backzeit beträgt etwa 40 Minuten. Für den Frischkäse-Guss solltet ihr etwa 10 Minuten einplanen. Somit könnt ihr innerhalb von etwas mehr als einer Stunde diesen leckeren Möhrenkuchen genießen.
Portionen
Reicht für etwa 8 Personen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält der Kuchen etwa 380 Kalorien.
Tipp
Ihr könnt den Kuchen gerne noch mit etwas geriebener Zitronenschale oder gerösteten Nüssen verfeinern.
FAQs
1. Kann ich den Kuchen auch ohne Frischkäseguss machen?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne den leckeren Frischkäseguss sehr gut.
2. Kann ich das Öl im Rezept durch Butter ersetzen?
Ja, das ist möglich. Der Kuchen wird dadurch allerdings weniger saftig.
3. Kann ich statt Puderzucker auch normalen Zucker verwenden?
Nein, Puderzucker ist für den Frischkäseguss unbedingt notwendig, da er sich besser auflöst und somit eine cremigere Konsistenz ergibt.
Wir hoffen, euch hat auch unser zweites Möhrenkuchen-Rezept gefallen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
