Lauwarmer Möhrensalat Von Lametti

Es gibt nichts Besseres als einen gesunden und leckeren Möhrensalat! Hier sind einige unserer Favoriten, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jede Gelegenheit geeignet sind.

Möhrensalat mit gerösteten Kernen

Zutaten

• 500 g Möhren
• 1 kleiner Apfel
• 50 g Rucola
• 50 g Kürbiskerne
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Möhren waschen, schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Den Rucola waschen und trocken tupfen.
4. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
5. Honig, Olivenöl und Apfelessig in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Möhren, Apfel und Rucola in die Schüssel geben und gut durchmischen.
7. Mit den gerösteten Kernen garnieren und servieren.

Zubereitungszeit

15 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien: 210
• Eiweiß: 5 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Fett: 14 g

Tipps

Statt Kürbiskernen können auch Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne verwendet werden.

FAQs

Warum sind Möhren gut für die Gesundheit?

Möhren sind reich an Vitamin A, das für die Sehkraft, das Immunsystem und die Hautgesundheit wichtig ist. Sie enthalten auch Antioxidantien, die das Risiko von Krebs und anderen Krankheiten reduzieren können.

Frischer Möhrensalat mit Apfel

Zutaten

• 500 g Möhren
• 1 Apfel
• 1 Zitrone
• 50 g Walnusskerne
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Möhren waschen, schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Möhren geben.
4. Walnusskerne grob hacken.
5. Olivenöl und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Möhren, Apfel und Walnüsse in eine Schüssel geben und das Dressing darüber geben.
7. Gut durchmischen und servieren.

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien: 220
• Eiweiß: 3 g
• Kohlenhydrate: 24 g
• Fett: 14 g

Tipps

Statt Walnusskernen können auch Mandeln oder Pistazien verwendet werden.

FAQs

Wie kann man Möhren länger haltbar machen?

Am besten hält man Möhren an einem kühlen und trockenen Ort auf. Im Kühlschrank können sie bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Möhrensalat-Rezepte gefallen haben! Probieren Sie sie aus und genießen Sie sie zu jeder Jahreszeit.