Mürbeteig Von Milli73| Chefkoch

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Heute möchte ich mein Lieblingsrezept für Mürbeteig mit euch teilen. Mit diesem einfachen Grundrezept könnt ihr viele köstliche Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel Quiche, Zwiebelkuchen oder leckere Plätzchen. Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren!

Grundrezept süsser Mürbeteig

Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Mehl, Zucker und Salz vermischen.
2. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
3. Mit den Händen alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
4. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
5. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wie verwende ich den Mürbeteig?

Mit diesem Mürbeteig könnt ihr viele leckere Gerichte zubereiten. Zum Beispiel könnt ihr ihn für pikante Quiches und Tartes oder für süße Kuchen und Plätzchen verwenden.

Zutaten für eine klassische Quiche Lorraine

• 1 Mürbeteig
• 150 g Speckwürfel
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung Quiche Lorraine

1. Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Tartform legen.
2. Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten und auf dem Teigboden verteilen.
3. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Eier-Sahne-Mischung über die Speckwürfel gießen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Zutaten für Zwiebelkuchen mit Mürbeteig

• 1 Mürbeteig
• 3 Zwiebeln
• 200 g Schmand
• 2 Eier
• 100 g Speckwürfel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung Zwiebelkuchen

1. Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln dazu geben. Alles zusammen glasig dünsten.
4. Den Schmand mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Mürbeteig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
6. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen! Mit diesem einfachen Mürbeteig könnt ihr viele köstliche Gerichte zubereiten und eurer Kreativität freien Lauf lassen. Viel Spaß beim Ausprobieren!