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Dieses Jahr wird das Osterfest anders sein als üblich, aber das bedeutet nicht, dass wir auf traditionsreiche Gerichte verzichten müssen. Wie wäre es mit einem ausgiebigen Osterbrunch? Wir haben für euch die besten Rezepte zusammengestellt.

Osterbrunch

Unser Osterbrunch besteht aus verschiedenen Gerichten, die sowohl süß als auch herzhaft sind. Dazu servieren wir frisch gepressten Orangensaft und eine Tasse Kaffee. Perfekt für einen gemütlichen Brunch zu Hause.

Eier auf Avocadobrot

Zutaten:

• 1 Avocado
• 1 Scheibe Brot
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• ½ Limette
• Koriander

Zubereitung:

Das Brot toasten und die Avocado zerdrücken. Die Eier pochieren und auf das Brot legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Limettensaft darüber geben und mit Koriander garnieren.

Zeit:

15 Minuten

Möhrenmarmelade auf Mestemacher Brot

Zutaten:

• 2 große Möhren
• 1 Apfel
• 1 Stück Ingwer
• 1 Zimtstange
• ½ TL gemahlener Kardamom
• 6 Esslöffel Honig
• 4 Scheiben Mestemacher Brot
• Butter oder Frischkäse

Zubereitung:

1. Möhren und Apfel schälen und raspeln.
2. Ingwer reiben oder klein schneiden.
3. Möhren, Apfel, Ingwer, Zimtstange, Kardamom und Honig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Zimtstange entfernen.
4. Mestemacher Brot toasten und mit Butter oder Frischkäse bestreichen.
5. Möhrenmarmelade auf dem Brot verteilen.

Zeit:

25 Minuten

Französische Toasts mit Beeren

Zutaten:

• 4 Scheiben Toastbrot
• 2 Eier
• 120 ml Milch
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• Butter zum Braten
• Beeren
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Toastscheiben halbieren.
2. Die Eier in eine flache Schüssel geben und mit Milch, Zimt und Vanillezucker verrühren.
3. Die Toastscheiben in die Eimischung legen und von beiden Seiten darin wenden.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Die Toastscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Mit Beeren und Puderzucker servieren.

Zeit:

20 Minuten

Lachs-Frischkäse-Rolls

Zutaten:

• 4 Scheiben geräucherter Lachs
• 100 g Frischkäse
• 4 Scheiben Toastbrot
• 1 Gurke

Zubereitung:

1. Das Toastbrot toasten.
2. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Toastbrot dünn mit Frischkäse bestreichen.
4. Auf jede Scheibe ein Lachsstück legen und darauf die Gurkenscheiben verteilen.
5. Das Brot vorsichtig zusammenrollen und in kleine Stücke schneiden.

Zeit:

15 Minuten

Wir hoffen, dass euch unsere Rezepte für den Osterbrunch gefallen und ihr sie ausprobieren werdet. Genießt die Feiertage im Kreise eurer Lieben und lasst es euch schmecken!