Pesto ist ein klassisches italienisches Gericht und eine vielseitige Sauce, die zu vielen verschiedenen Nudelsorten passt. Dabei gibt es viele verschiedene Varianten, zum Beispiel das klassische Basilikumpesto oder auch das berühmte Bärlauchpesto. Hier sind einige leckere Rezepte für Pesto, die du in deiner eigenen Küche ausprobieren kannst.
Basilikumpesto
Zutaten:
- 2 Bund Basilikum
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- 50g Pinienkerne
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsanweisungen:
- Wasche die Basilikumblätter und tupfe sie trocken.
- Gib die Basilikumblätter, Parmesan, Knoblauchzehen, Olivenöl und Pinienkerne in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere alles zu einer glatten Sauce.
- Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab und gib es in ein Glas.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Pro Portion: 295 Kalorien, 20g Fett, 20g Kohlenhydrate, 10g Protein
Tipps:
Das Basilikumpesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Es kann auch eingefroren werden.
Bärlauchpesto
Zutaten:
- 100g Bärlauch
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- 50g Pinienkerne
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsanweisungen:
- Wasche den Bärlauch und tupfe ihn trocken.
- Gib den Bärlauch, Parmesan, Knoblauchzehen, Olivenöl und Pinienkerne in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere alles zu einer glatten Sauce.
- Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab und gib es in ein Glas.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Pro Portion: 295 Kalorien, 20g Fett, 20g Kohlenhydrate, 10g Protein
Tipps:
Das Bärlauchpesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Es kann auch eingefroren werden.
Walnusspesto
Zutaten:
- 2 Bund Basilikum
- 50g geröstete Walnüsse
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsanweisungen:
- Wasche die Basilikumblätter und tupfe sie trocken.
- Gib die Basilikumblätter, geröstete Walnüsse, Parmesan, Knoblauchzehen, Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere alles zu einer glatten Sauce.
- Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab und gib es in ein Glas.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Pro Portion: 320 Kalorien, 22g Fett, 21g Kohlenhydrate, 12g Protein
Tipps:
Das Walnusspesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Es kann auch eingefroren werden.
Gemischtes Pesto
Zutaten:
- 2 Bund Basilikum
- 100g Spinat
- 50g geröstete Pinienkerne
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsanweisungen:
- Wasche die Basilikumblätter und den Spinat und tupfe sie trocken.
- Gib die Basilikumblätter, Spinat, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Knoblauchzehen, Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere alles zu einer glatten Sauce.
- Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab und gib es in ein Glas.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Pro Portion: 330 Kalorien, 23g Fett, 21g Kohlenhydrate, 11g Protein
Tipps:
Das Gemischte Pesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Es kann auch eingefroren werden.
Probier diese verschiedenen Pesto-Rezepte aus und finde dein Lieblingspesto! Es gibt viele verschiedene Variationen, so dass für jeden Geschmack etwas dabei sein sollte. Egal ob du es mit Nudeln, auf Brot oder als Dip verwendest, selbstgemachtes Pesto ist immer eine leckere und gesunde Option.
